卡本內蘇維濃

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葡萄酒主題 [[Image:|right|500px]] 葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。 （閱讀全文……） 刷新以下章節（清理快取） 特色條目 意大利葡萄酒是指由意大利出產的葡萄酒，該國是世界最為古老的葡萄酒產區。早在公元前二世紀，伊特魯里亞人和希臘移民在羅馬人建立自己的葡萄園之前便已經開始出產葡萄酒。而羅馬人的葡萄種植和葡萄酒釀造則多產而規範化，他們發展了規模化生產及儲存技術，如裝桶及裝瓶。 兩千年後，意大利成為世界上最重要的生產國之一，2005年的產量約占世界葡萄酒總產量的五分之一。2008年，意大利在近十年中首次擊敗法國，成為世界上最大的葡萄酒生產國，年產量近60億公升。 葡萄酒在意大利非常受歡迎，意大利的葡萄酒消費量位居世界前列，每年人均消費59升（美國為人均消費7.7升）。因其地理位置之利，意大利幾乎所有地區都耕作葡萄，並擁有超過100萬個葡萄園。 （閱讀全文……） 特色人物 羅伯特·派克 b. 1947 – d. 1913 羅伯特‧派克（英語：Robert M. Parker, Jr.，1947年7月23日—）是全球葡萄酒評論界無可爭議的名人。《紐約時報》說他是世界上最具影響力的紅酒評論家。出生於美國馬里蘭州巴爾的摩。 在馬里蘭大學就讀歷史及美術史，並於1973年畢業。據《領袖》雜誌報導，Parker以前不喝葡萄酒，只喝可口可樂。但有一年他追隨女朋友去法國，喝不下法國昂貴的可口可樂，被迫改喝葡萄酒，從此與葡萄酒結下了不解之緣。1975年開始從事與紅酒相關的文字記錄，並於1978年開始刊登於以紅酒業導向的報紙上－"The Baltimore-Washington Wine Advocate"（之後改名為"The Wine Advocate"）。 其中，派克對於紅酒以派克採點（Parker Point，簡稱PP）的方式來作評分，滿分為100分而且並不局限於任何紅酒價格。但是外界亦對於僅採用派克個人喜好（法國酒，尤其是低酸度波爾多紅酒）作為絕對評價的方式也多有批評，PP到底只不過是表示出派克個人喜好而已。給葡萄酒評分是一個非常主觀的行業，但是派克的支持者們大力擁護他，皆因他把葡萄酒從高高在上的神壇上拉了下來。葡萄酒評論與品酒藝術雖然不是派克發明的，但是他確實促成品酒用語與評分制度的標準化。 （閱讀全文……） 特色葡萄酒酒廠 睦紗酒莊（Chateau Musar）是一間位於黎巴嫩的貝卡谷地的葡萄酒酒莊，是黎巴嫩最負盛名的酒莊之一，有「黎巴嫩酒王」之稱。 酒莊於1930年由加斯頓·霍查（Gaston Hochar）成立，現時仍由由霍查家族（Hochar Family）掌管。 （閱讀全文……） 特色葡萄品種 赤霞珠（Cabernet sauvignon），也譯作卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本納，是一種主要用於釀造葡萄酒的釀酒葡萄，與白葡萄酒使用的夏多內同為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種 。 卡本內蘇維濃屬釀酒葡萄，原產於法國波爾多。它是由法國西南部在17世紀無意中培育的，其親本為品麗珠以及白蘇維翁。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維濃在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載。他能很好的展現出各地的風土特色。 赤霞珠的經典特徵往往是酒體飽滿的葡萄酒，單寧高，酸度明顯，有助於葡萄酒的陳年潛力。 在涼爽的氣候下，赤霞珠傾向於生產帶有黑醋栗香氣的葡萄酒，伴隨着青椒、薄荷和雪松的香氣，隨着葡萄酒的陳釀，這些香氣都會變得更加明顯。 在更溫和的氣候下，黑醋栗的味道通常帶有車厘子和黑橄欖的味道，而在非常炎熱的氣候下，黑醋栗的味道可能會過於成熟，散發「果醬」的味道。 在澳大利亞的部分地區，尤其是南澳大利亞的庫納瓦拉葡萄酒產區，赤霞珠葡萄酒往往帶有桉樹或薄荷醇的特殊香氣。 （閱讀全文……） 相關主題 農業和農學 啤酒 咖啡 飲食 葡萄酒 分類 以下為葡萄酒相關分類 葡萄酒 特色語錄 「 葡萄美酒，若在適當之時飲用，你就能感受到它的生命。 」 — 威廉·莎士比亞 (1564-1616) Othello II. iii. (315) 你知道嗎 特色圖片 來自墨西哥下加利福尼亞州恩森那達瓜達盧佩山谷的葡萄 來自墨西哥下加利福尼亞州恩森那達瓜達盧佩山谷的葡萄 葡萄酒列表 葡萄酒話題 要做的事 關聯維基媒體 進入以下維基媒體計劃可獲取更多相關資訊： 維基共享資源 自由的多媒體資料庫 維基教科書 自由的教科書和手冊 維基數據 自由的知識庫 維基新聞 自由的新聞源 維基語錄 名人名言的集錦 維基文庫 自由內容的圖書館 維基學院 自由的研習社群 維基詞典 多語言字詞典 參考資料 透過主題探索維基百科 主題首頁 主題首頁 藝術主題 藝術主題 人物主題 人物主題 新聞主題 新聞主題 地理主題 地理主題 歷史主題 歷史主題 數學主題 數學主題 科學主題 科學主題 社會主題 社會主題 技術主題 技術主題 隨機主題 隨機主題 主題專題 主題專題