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燕岭春

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燕岭春是种北京二商集团有限公司属下华都酒厂酿制的酱香型白酒[1]

历史

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大跃进文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验,加之文革末期的“八大名酒进北京”的政治任务,中国政府当时选定华都酒厂的前身昌平县酿酒厂来研制酱香型白酒。[1]1974年茅台异地生产试验的技术负责人周恒刚先生来厂领导,于两年后酿成燕岭春;燕岭春全部采用茅台的生产原辅料和窖泥。[1]

因无法保证所需粮食原料:燕岭春虽为酱香型白酒,但以麸曲为主酿造,[1][2]且所用高粱和小麦均为当地品种,和贵州所产的不同。[1][2]被称为北京小茅台[1]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 燕岭春酒. [2017年8月2日]. (原始内容存档于2020年7月19日) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 燕岭春. [2017年8月22日]. (原始内容存档于2020年9月18日) (简体中文).