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武陵酒

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武陵酒传统生产技艺
常德市非物质文化遗产
申报地区或单位常德
分类传统技艺
登录2012年
第三批市级非遗项目

武陵酒是湖南常德所产的大曲酱香型白酒[1]。原湖南常德酒厂1952年成立时本来生产小曲酒,1958年试制转产大曲德山大曲,但为浓香型白酒大跃进文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产时,因应文革时当地朝圣游客剧增,但湖南本省每年只有半吨作为接待专供的茅台酒的配额,而供不应求之缘故,酒厂因纬度和自然环境与茅台镇相似,而奉命承担研制任务,由茅台酒厂技术副厂长季克良协助。1973年研发成功,命名为武陵酒;但因文革动乱,一直不能大规模投产。改革开放后,常德市府将酒厂武陵酒生产车间分出,于1981年另立“常德武陵酒厂”单独酿制武陵酒。1988年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒,并获金质奖[2]。但于1995年后因酒厂母公司破产而近停产,几经重组后于2007年复产;2018年酒厂被衡水老白干收购而成其旗下一个品牌。

参考文献

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  1. ^ 李大和著. 白酒酿造与技术创新. 北京:中国轻工业出版社. 2017.09: 519. ISBN 978-7-5184-1323-2. 
  2. ^ 本社编. 酒醇茶香. 北京:知识出版社. 1992.12: 54. ISBN 7-5015-0849-6.