腰果
外观
腰果![]() | |
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《科勒药用植物》(1897), Anacardium occidentale | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 漆树科 Anacardiaceae |
属: | 腰果属 Anacardium |
种: | 腰果 A. occidentale
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二名法 | |
Anacardium occidentale | |
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平均地区产量(kg/英亩) |
腰果(学名:Anacardium occidentale)是一种肾形核果,原产于南美洲,属无患子目漆树科腰果属。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果、腰子豆等,带有附果。
形态
[编辑]长椭圆形革质单叶互生,全缘;黄色花,有淡红条纹,圆锥花序;心脏形或肾形果实,长约25毫米;黄或红色的陀螺形肉质果柄。花托膨大成假果,真果着生在花托顶端,白色果仁。坚果年产量超50万吨。有浓郁的独特香味。果靠人工采收,剥出坚果晒干。常绿乔木或灌木;高可达12米,木材可以制做板条箱、烧炭或造小船等;树胶与阿拉伯树胶的用途相似。由于该物种与毒漆藤和芒果有亲缘关系,对之敏感的人处理时需小心。
产地
[编辑]原产热带美洲。越南、印度、科特迪瓦、尼日利亚、巴西是主要生产国。中国的主产地为海南和云南。油炸后直接食用或用于巧克力、点心等辅料,也可榨油作为高级食用油。
食用
[编辑]上部分的果梨柔软多汁,可作水果食用,也可酿酒,制果汁、果酱、蜜饯等。果壳也可榨油,含油量在40%左右,是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁(通称腰果)是十分受欢迎的零嘴,因本身风味十足而时常单独食用,仅在烘焙后洒上少数盐或糖提味;亦可裹上巧克力。
营养
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及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2;腰果仁所含油脂属 Omega 3脂肪酸,对人体有益
药用
[编辑]- 性味:甘,平
- 归经:脾、胃、肾经
- 功效:补脑养血、补肾健脾、下逆气、止久渴
- 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人体肿瘤和心血管疾病。
- 慎用:食用过多易引发过敏症状,如腹痛恶心、眼耳鼻发痒、头晕心慌,甚至小儿全身风团,成人过敏性休克,或者出现呼吸道水肿,易阻塞呼吸,尤其是患有支气管哮喘者。腰果中部分成分易引发哮喘病人I型病态反应,从而出现相应的临床过敏现象。
毒性
[编辑]- 腰果外壳富含油脂,但是这油脂有毒性,可制成腰果漆。
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腰果果仁
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经烘培加工后的腰果零嘴
参考资料
[编辑]外部链结
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