跳至內容

一畝泉酒

維基百科,自由的百科全書

一畝泉酒又稱一畝泉白酒,是中華人民共和國河北保定出產的白酒[1][2]。1945年侵華日軍八路軍楊成武林鐵部進行大掃蕩,八路軍極度缺乏醫用酒精,為緩解此情況,同時解決反掃蕩時因堅壁清野造成的部分糧食受潮問題,中共清苑縣委於王盤鄉小李莊(現李莊鄉)成立了一個有20名職工,占地一畝的隱蔽酒廠,隸屬冀中軍區第9專署,命名為「裕民酒廠」,之後數度遷址擴建、改制易名。[2]一畝泉酒本身則為1959年才創立的。[1][2]三年困難時期時,酒廠曾被迫以橡子等代替品釀酒。酒廠曾生產過上百種產品,包括紅糧大曲迎賓酒古泉白酒新保定特曲、伏特加、二鍋頭、水蜜桃汽酒等,一畝泉酒乃以純糧為原料,經適溫堆積、長期發酵、經年存儲等北派小窖傳統釀造工藝釀成的濃香型白酒[1][2]保定市酒廠生產的一畝泉特曲,1990年5月獲國際西湖博覽會金獎,1991年獲中國食品行業十年成就展示會「優秀新產品」稱號。1992年,獲中華人民共和國輕工業部十佳新產品優秀獎和保定地、市知名產品獎,1993年獲保定市「十佳民用產品」獎[3]

參考文獻

[編輯]
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 一亩泉酒:馥郁优雅 绵柔醇和. 2017-12-10 [2021-05-14]. (原始內容存檔於2021-05-14) (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 一亩泉白酒. [2021-05-14]. (原始內容存檔於2021-05-14) (簡體中文). 
  3. ^ 李風林,申林景主編;保定歷史文化叢書編輯委員會編. 保定食文化. 北京:方志出版社. 2005.01: 186. ISBN 7-80192-454-1.