扁桃

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扁桃
《科勒藥用植物》(1897), Amygdalus communis
科勒藥用植物》(1897),
Amygdalus communis
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
亞科: 梅亞科 Amygdaloideae
屬: 李属 Prunus
亞屬: 桃亞屬 Amygdalus
種: 扁桃 P. dulcis
二名法
Prunus dulcis
(Mill.) D. A. Webb
扁桃
每 100 g (3.5 oz) 食物营养值
熱量 2500 kJ (600 kcal)
蛋白质 19.5 g
維生素A equiv. 2.0 µg (0%)
硫胺(維生素B1 0.19 mg (15%)
核黄素(維生素B2 1.4 mg (93%)
烟酸(維生素B3 3.9 mg (26%)
泛酸(維生素B5 0.47 mg (9%)
吡哆醇(維生素B6 0.14 mg (11%)
叶酸(維生素B9 29 µg (7%)
维生素C 0.0 mg (0%)
维生素E 26.2 mg (175%)
250 mg (25%)
3.9 mg (31%)
260 mg (70%)
2.29 mg (115%)
740 mg (16%)
5.0 mg (0%)
3.7 mg (37%)
[1]
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI

扁桃Prunus dulcis)是梅亞科李屬的一種植物。新疆品种又名巴旦木(badam),与美国产不相同[2][3]。不同於同屬李屬李子櫻桃水果,扁桃主要用作食用的部份是其內果皮中的種子果仁),也是常見的堅果。这种植物原产于伊朗,中国早在唐朝时期的《酉阳杂俎》、《岭表录异》中就对“偏桃木”有所记载。

扁桃分甜苦,甜味扁桃Prunus dulcis var. dulcis)和苦味扁桃Prunus dulcis var. amara)。

名称[编辑]

1970年代,美国产扁桃进口中国,错译为“美国大杏仁”。[4]2012年12月8日,Almond Board of California 召开媒体见面会,声明ABC今后将采用“巴旦木”作为“Almonds”的中文名称[5],被指冒充巴旦木。[3][2]

参考资料[编辑]

參見[编辑]