珠雞(Numididae、guineafowl),又稱珍珠雞、山雞、畿內亞鳥,是雞形目下的其中一科。
下屬物種[編輯]
- 鷲珠雞屬(Acryllium G. R. Gray, 1840)
- 鷲珠雞(Acryllium vulturinum Hardwicke, 1834)
- 黑珠雞屬(Agelastes Bonaparte, 1850)
- 白胸珠雞(Agelastes meleagrides Bonaparte,1850)
- 黑珠雞(Agelastes niger Cassin,1857)
- 冠珠雞屬(Guttera Wagler, 1832)
- 南冠珠雞(Guttera edouardi Hartlaub, 1867)
- 長冠珠雞(Guttera plumifera Cassin, 1857)
- 冠珠雞(Guttera pucherani Hartlaub, 1861,Guineafowl)
- 西冠珠雞(Guttera verreauxi Elliot, 1870)
- 珠雞屬(Numida Linnaeus, 1764)
- 普通珠雞(Numida meleagris Linnaeus, 1758)
羽毛很特別,非比尋常,聲音很吵雜。
珠雞多出現在在撒哈拉以南非洲、英美、東非和印度。
食用和營養價值[編輯]
珠雞肉比雞肉乾韌,脂肪含量比它少一半,每克珠雞肉含較少卡路里,較有野生肉味,比雞和火雞含更多蛋白質。[2]而珠雞蛋比雞蛋營養更豐富。
參考文獻[編輯]
- ^ Numididae. ITIS. [2010-11-2].
- ^ USDA handbook #8 and circular #549, leclercq 1985
外部連結[編輯]