大快活

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大快活集團有限公司
Fairwood Holdings Limited
公司類型 連鎖港式快餐
成立 1972年,​47年前​(1972
 英屬香港新界荃灣眾安街
創辦人 羅芳祥
代表人物 羅開揚(44.61%)、陳志成行政總裁
總部  香港北角丹拿道18號
愛群商業中心2樓
標語口號 用感情做到good good good(1985年至1987年)
大快活精神,挑戰無限分(1987年至1995年)
有創意,我鍾意,大快活(1995年至2003年5月)
係時候大快活(2003年5月至2007年)
食得夠尖大快活(2007年至2013年)
食得開心大快活(2013年至2017年)
Feel Good就係大快活(2018年)
Feel Good(2019年1月1日至今)[1]
净利润 24.28億元港元(2016年)
員工人數 約4,900名(2016年)
主要子公司 Cafe Oasis、Cafe Porto(波濤)、滾滾紅茶、摩囉街、老友記茶餐廳 友天地燒味小廚、ASAP
网站 http://www.fairwood.com.hk/
大快活舊商標(1972年至2003年使用)

大快活(英語:Fairwood Holdings Limited港交所0052)是香港連鎖快餐集團,主要在香港、珠三角地区經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。

大快活主要同業競爭對手為大家樂美心MX

歷史及簡介[编辑]

大快活與大家樂的創辦人分別是羅芳祥羅騰祥,同為維他奶創辦人羅桂祥的弟弟。首間大快活於1972年12月在香港荃灣眾安街開幕[2];其後於1981年成立了中央食品加工中心,以確保食品質素及提高效率。集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市,當年全線共有52家分店。

大快活在成功上市後,即在1992年開設另一線品牌「馬里奧」意大利餐廳,同時又進軍大陸市場,高峰期在大陸的大快活分店多達29間。不過,過度擴張卻令業務進退維谷,結果導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。在人事上亦出現變動,羅騰祥長子羅開彌於1996年離開大快活,自立門戶創立飲食集團陽光一代,專營學校午餐。羅騰祥次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予么弟羅開揚,於1998年創立了福多多飲食集團,並開辦了東東雲吞麵[3]

羅開揚掌舵後,透過品牌改造、引入現代化資源管理系統(德國的SAP電腦系統)改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措,成功扭虧為盈[4]

現任董事會主席羅開揚行政總裁陳志成。至2008年3月,該集團共有106間店鋪,在香港開設82間快餐店、3間友天地燒味小廚及5間特色餐廳;在中國內地則設有12間快餐店。2009年營業額增加6.6%,至15.62億元;毛利率由12.8%擴至 13.9%;錄得純利9326.9萬元,按年增長16.6%。截至2009年3月底,集團於香港共經營101間店鋪,包括96間快餐店、3間友天地及2間特色餐廳,內地則共設有16間快餐店。截至2015年3月底,集團於香港及中國內地共經營130間店鋪。

根据大快活官网在2013年的資料,目前中国国内共经营32间快餐店,较2009年翻一倍,主要以广佛地区及莞深地区为主。[5]

董事會[编辑]

執行董事
獨立非執行董事

形象改革[编辑]

小丑時期[编辑]

大快活以往在品牌策略上,並沒有鎖定固定客群,令品牌欠缺鮮明形象,1997年曾首創「快活堡」,以飯代替麵包[6]

大字形時期[编辑]

近年大快活分店裝修以簡約作主調
2003年到2010年代中的大快活分店裝修以橙色作主調

其後於2003年11月耗資1,500萬港元推出全新品牌形象,包括更改商標為「大」字形(原本商標為已有30年歷史的小丑笑臉圖案)、改善食物質素及把分店重新裝修,新商標由著名設計師陳幼堅設計,日本設計師森田恭通日语森田恭通(日语:もりた やすみち,英語:Yasumichi Morita)及香港建築師梁志天則合作為大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。首間更改商標為「大」字形大快活於2003年在觀塘麗港城商場B1層翻新後重新開幕,更曾經成為全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活[7]。大快活除了希望維持傳統快餐店的效率,更給予顧客咖啡店的格調。在食品方面,引入即磨咖啡、彈牙意粉及秘製香料咖喱牛腩等。

2019年7月,大快活與九龍電競館合作,在九龍灣國際展貿中心E-MaxB1層開設佔地13000呎的「大快活電競館」,設有六大區域,提供超過100個用餐座位,包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區及Xengagement Room。[8]


旗下品牌[编辑]

  • 墾丁茶房
  • 一葉家
  • 友天地
  • 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible

獎項[编辑]

大快活曾獲得多個獎項,包括HKMA/TVB2004年度超級品牌大獎、亞洲最具有影響力設計大獎-優秀中國設計、2004亞太區室內設計獎及2005年IF中國設計大獎。

代言人[编辑]

大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人,例如謝霆鋒[9][10]杜汶澤[11]梁洛施、「尖Girls」(泳兒鍾舒漫湯怡組成,其中泳兒在2006年-2007年連續2年任代言人,鍾及湯在2007年加入任代言人)[12][13]王祖藍林欣彤(2011年)[14]出任代言人,現時再度由杜汶澤擔任代言人。

圖集[编辑]

其他[编辑]

售賣「4蚊飯」[编辑]

2012年9月,大快活為慶祝開業40週年,在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平,只售港幣4元的「4蚊飯」,每天在不同分店發售,引來不少市民來臨光顧,其中以長者佔多數。部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲,仿照當年制服造型向顧客派發飯盒[2]。該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒[15][16]。不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重,現在吃一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍,4元一盒飯的光景已成為絕唱。

陳年小丑商標的糖包成一時熱話[编辑]

2017年3月31日,《明報》報道,有網民在facebook專頁分享印有多年前象徵大快活的經典小丑商標包,這個快餐店商標的小丑頭像從1972年至2003年使用,所以報道估計它已經有14年歷史,引來不少網友熱烈討論,成為一時佳話[17]

爭議事件[编辑]

涉無牌製燒味[18][编辑]

2011年9月15日,《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」,卻供應燒味到其他分店。大快活前僱員、第4區區域總廚師梁先生稱,大快活的分店都沒有「食物製造廠牌照」,「大快活一年前已經開始供應燒味到其他分店,但當時偷偷摸摸,都是十間八間這樣做,現在就增加到50間咁做,有的分店供應給兩、三間。」。根據香港法例,在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用,必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。

參考資料[编辑]

  1. ^ 雖然廣告上「Feel Good就係大快活」已經被「Feel Good」取代,但在部分大快活快餐店的餐點介紹牌仍然保留「Feel Good就係大快活」字樣。
  2. ^ 2.0 2.1 輪購「四蚊飯」逼爆石硤尾. 東方日報 (香港). 2012-09-25. (原始内容存档于2014-03-18). 
  3. ^ 鄭宏泰、高皓(2016),《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第451至453頁
  4. ^ 鄭宏泰、高皓(2016),《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第454至455頁
  5. ^ 内地分点详细介绍 互联网档案馆存檔,存档日期2013-04-02.
  6. ^ 大快活廣告 快活堡 謝霆鋒 Youtube
  7. ^ 麗港城商場 地庫一層大快活 Youtube
  8. ^ LorLor. 【九龍灣美食】全港首間大快活電競館登陸九龍灣 萬三呎設6大區域/邊食邊打機. Umagazine. 2019-06-28 [2019-06-29]. 
  9. ^ 謝霆鋒 壞習慣 Youtube
  10. ^ 謝霆鋒 無聲仿有聲 Youtube
  11. ^ 廣告照 [1][2]
  12. ^ 泳兒連續第二年擔任快餐店代言人,她昨日聯同師妹鍾舒漫、袁家怡化身「尖女郎」拍攝硬照廣告. 明報. 2007-05-31 [2017-10-19]. 
  13. ^ 廣告照
  14. ^ 林欣彤"大快活"廣告拍攝花絮相片. 2011-07-19 [2017-10-19]. 
  15. ^ 重溫40年快樂時刻 大快活推出「快活$4飯」. 新報. 2012-09. [永久失效連結]
  16. ^ 大快活時光倒流40年. 明報. 2012-09-19. [永久失效連結]
  17. ^ 網民貼大快活「古董」糖包 陳年小丑Logo成熱話 杜汶澤都有回應. 明報. 2017-03-31. 
  18. ^ 前僱員踢爆衞生令人咋舌 大快活涉無牌製燒味. 蘋果日報 (香港). 2011-09-15. 

外部連結[编辑]