大快活

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大快活集團有限公司
Fairwood Holdings Limited
公司類型上市公司
成立1972年,​49年前​(1972
 英屬香港荃灣眾安街
創辦人羅芳祥
代表人物羅開揚(42.87%)、羅輝承行政總裁
總部 香港東區北角丹拿道18號
愛群商業中心2樓
標語口號用感情做到good good good(1985年至1988年)
大快活精神,挑戰無限分(1988年至1994年)
分分鐘獻眞誠(1994年至1997年)
有創意,我鍾意,大快活(1997年至2003年5月)
係時候大快活(2003年5月至2007年)
食得夠尖大快活(2007年至2013年)
食得開心大快活(2013年至2022年)
Feel Good就係大快活(2018年)
Feel Good(2019年1月1日至2022年)[1]
快活是 快活事(2022年)
产业飲食業 编辑维基数据
營業額28.82 億港元(2022/03)
息税前利润2.23 億港元(2022/03)
净利润0.48 億港元(2022/03)
資產23.37 億港元(2022/03)
資產淨值7.14 億港元(2022/03)
員工人數約5,700名(2022年3月31日)
主要子公司ASAP、墾丁茶房、一碗肉燥和一葉小廚
网站www.fairwood.com.hk

大快活(英語:Fairwood Holdings Limited港交所0052)是香港連鎖快餐集團,主要在香港、珠三角地區經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。

大快活主要同業競爭對手為大家樂美心MX

歷史及簡介[编辑]

大快活與大家樂的創辦人分別是羅芳祥(九哥)及羅騰祥(八哥),同為維他奶創辦人羅桂祥(七哥)的弟弟,於哥哥在1940年創立的香港荳品有限公司工作。1968年,羅騰祥離開公司,創立大家樂[2][3];羅芳祥與兒子羅開福則於1972年創立大快活。[4][5]首間大快活於1972年12月在香港荃灣眾安街開幕页面存档备份,存于互联网档案馆[6][7];其後於1981年成立了中央食品加工中心,以確保食品質素及提高效率。集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市,當年全線共有52家分店。

大快活在成功上市後,即在1992年開設另一線品牌「馬里奧」意大利餐廳,同時又進軍大陸市場,高峰期在大陸的大快活分店多達29間。不過,過度擴張卻令業務進退維谷,結果導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。在人事上亦出現變動,羅家長子羅開彌於1996年離開大快活,自立門戶創立飲食集團陽光一代,專營學校午餐。羅家次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予么弟羅開揚,於1988年創立了福多多飲食集團,並開辦了東東雲吞麵(已於2006年在樂富最後一間分店結業後,完全撤出快餐市場)[8]

羅開揚掌舵後,透過品牌改造、引入現代化資源管理系統(德國的SAP電腦系統)改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措,成功扭虧為盈[9]

2013年,羅開揚兒子羅輝承加入集團,至2019年加入董事會,並且在2020年獲委任為集團行政總裁。[10]

現任董事會主席是羅開揚,行政總裁是羅輝承。截至2022年3月底,集團於香港共經營157間店鋪,包括145間大快活快餐連鎖店及12間特色餐廳(ASAP佔3間、墾丁茶房佔1間、一碗肉燥佔4間和一葉小廚佔4間),另外於中國內地則有20間店鋪。集團僱員總數約為5,700人。[11]

形象改革[编辑]

小丑時期

尖沙咀北京道的大快活分店舊商標(2003年)

大快活以往在品牌策略上,並沒有鎖定固定客群,令品牌欠缺鮮明形象,被指與大家樂非常相近,而小丑圖案亦被指十分「老土」。[12]陳幼堅指出舊標誌由3個顏色構成,1972年至2003年使用。

1997年曾首創「快活堡」,以飯代替麵包[13]

2022年10月,大快活50周年來重現小丑logo。[14]

大字形時期

2003年到2010年代中的大快活分店裝修以橙色作主調
大快活快餐店屯門分店
近年大快活分店裝修以簡約作主調

其後於2003年11月耗資1,500萬港元推出全新品牌形象,包括更改商標為「大」字形(原本商標為已有30年歷史的小丑笑臉圖案)、改善食物質素及把分店重新裝修,新商標由著名設計師陳幼堅設計,日本設計師森田恭通(日语:もりた やすみち,英語:Yasumichi Morita)及香港建築師梁志天則合作為大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。[15]首間更改商標為「大」字形大快活於2003年在觀塘麗港城商場B1層翻新後重新開幕,更曾經成為全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活[16]

大快活除了希望維持傳統快餐店的效率,更給予顧客咖啡店的格調。在食品方面,引入即磨咖啡、彈牙意粉及秘製香料咖喱牛腩等。

2019年7月,大快活與九龍電競館合作,在九龍灣國際展貿中心E-MaxB1層開設佔地13000呎的「大快活電競館」,設有六大區域,提供超過100個用餐座位,包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區及Xengagement Room。[17]

財務狀況[编辑]

根據集團2021-22年度公司年報,集團按年收入達港幣28.819億元,毛利率為7.7%[18]

歷年收入列表:

大快活集團歷年收入
年度 收入(港元)
2012 18.29億[19]
2013 19.29億[19]
2014 20.37億[19]
2015 22.44億[19]
2016 24.28億[19]
2017 25.8億[20]
2018 28.4億[20]
2019 29.7億[20]
2020 30.3億[20]
2021 26.46億[20]
2022 28.81億[18]

董事會[编辑]

執行董事[10]
  • 羅開揚(執行主席)
  • 羅輝承(行政總裁)
  • 麥綺薇(公司秘書)
  • 李碧琦


獨立非執行董事[10]
  • 吳志強
  • 陳棨年
  • 劉國權
  • 尹錦滔
  • 葉焯德


股份分布
大快活股份分布[21]
主要股東 百分比
羅開揚 42.87%
羅輝承 43.62%
麥綺薇 1.31%
李碧琦 0.61%

旗下品牌[编辑]

ASAP在荃灣海之戀分店
  • 墾丁茶房
  • 一葉
  • 友天地
  • 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible (ASAP)
  • 一碗肉燥


獎項[编辑]

大快活曾獲得多個獎項,包括HKMA/TVB2004年度超級品牌大獎、亞洲最具有影響力設計大獎-優秀中國設計、2004亞太區室內設計獎及2005年IF中國設計大獎。

代言人[编辑]

大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人,例如謝霆鋒[22][23]谷德昭杜汶澤[24][25][26]梁洛施、「尖Girls」(泳兒鍾舒漫湯怡組成,其中泳兒在2006年-2007年連續2年任代言人,鍾及湯在2007年加入任代言人)[27][28]王祖藍林欣彤(2011年)[29]出任代言人,現時再度由杜汶澤擔任代言人。

圖集[编辑]

其他[编辑]

售賣「4蚊飯」[编辑]

2012年9月,大快活為慶祝開業40週年,在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平,只售港幣4元的「4蚊飯」,每天在不同分店發售,引來不少市民來臨光顧,其中以長者佔多數。部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲,仿照當年制服造型向顧客派發飯盒[6]。該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒[30][31]。不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重,現在吃一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍,4元一盒飯的光景已成為絕唱。

陳年小丑商標的糖包成一時熱話[编辑]

2017年3月31日,《明報》報道,有網民在facebook專頁分享印有多年前象徵大快活的經典小丑商標包,這個快餐店商標的小丑頭像從1972年至2003年使用,所以報道估計它已經有14年歷史,引來不少網友熱烈討論,成為一時佳話[32]

爭議事件[编辑]

涉無牌製燒味[33][编辑]

2011年9月15日,《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」,卻供應燒味到其他分店。大快活前僱員、第4區區域總廚師梁先生稱,大快活的分店都沒有「食物製造廠牌照」,「大快活一年前已經開始供應燒味到其他分店,但當時偷偷摸摸,都是十間八間這樣做,現在就增加到50間咁做,有的分店供應給兩、三間。」。根據香港法例,在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用,必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。

參考資料[编辑]

  1. ^ 雖然廣告上「Feel Good就係大快活」已經被「Feel Good」取代,但在部分大快活快餐店的餐點介紹牌仍然保留「Feel Good就係大快活」字樣。
  2. ^ 大家樂/大快活/維他奶是兄弟 均來自香港望族羅氏家族U Magazine, 2021-07-05
  3. ^ 維他奶、大家樂、大快活原來是三兄弟創立 首間港式快餐店的品牌故事|網絡熱話新假期,2019-11-01
  4. ^ 關於大快活|大快活集團
  5. ^ 大快活主席親寫四頁信勸兒子接班:我無逼佢!HK01, 2019-05-17
  6. ^ 6.0 6.1 輪購「四蚊飯」逼爆石硤尾. 東方日報 (香港). 2012-09-25 [2012-09-29]. (原始内容存档于2014-03-18). 
  7. ^ 大快活>自我介紹
  8. ^ 鄭宏泰、高皓(2016),《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第451至453頁
  9. ^ 鄭宏泰、高皓(2016),《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第454至455頁
  10. ^ 10.0 10.1 10.2 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:22-26
  11. ^ 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:15-17
  12. ^ 【曾蝕4億】大快活轉新商標 「小丑」一躍成本地三大快餐店. 香港01. 2016-08-27 [2022-04-15]. (原始内容存档于2022-04-15). 
  13. ^ 大快活廣告 快活堡 謝霆鋒页面存档备份,存于互联网档案馆) Youtube
  14. ^ 大快活迎50周年玩懷舊 紙杯膠袋重現「小丑」LogoHK01,[2022-10-07]
  15. ^ DFAA. DFAA Awards (PDF). [2007-09-14]. (原始内容 (PDF)存档于February 3, 2007). 
  16. ^ 麗港城商場 地庫一層大快活页面存档备份,存于互联网档案馆) Youtube
  17. ^ LorLor. 【九龍灣美食】全港首間大快活電競館登陸九龍灣 萬三呎設6大區域/邊食邊打機. Umagazine. 2019-06-28 [2019-06-29]. (原始内容存档于2021-12-16). 
  18. ^ 18.0 18.1 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:8
  19. ^ 19.0 19.1 19.2 19.3 19.4 2015-2016年度大快活集團有限公司年報,頁數:6
  20. ^ 20.0 20.1 20.2 20.3 20.4 2020-2021年度大快活集團有限公司年報第6頁
  21. ^ 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:30
  22. ^ 謝霆鋒 壞習慣页面存档备份,存于互联网档案馆) Youtube
  23. ^ 謝霆鋒 無聲仿有聲页面存档备份,存于互联网档案馆) Youtube
  24. ^ 廣告照 [1]页面存档备份,存于互联网档案馆[2]页面存档备份,存于互联网档案馆
  25. ^ 2015-2016年度大快活集團有限公司年報第49頁
  26. ^ 35年前大快活餐牌曝光 最平碟頭飯6.5元有交易 一碗湯又幾錢?HK01, 2019-02-12
  27. ^ 泳兒連續第二年擔任快餐店代言人,她昨日聯同師妹鍾舒漫、袁家怡化身「尖女郎」拍攝硬照廣告. 明報. 2007-05-31 [2017-10-19]. (原始内容存档于2017-10-19). 
  28. ^ 廣告照. [2017-10-19]. (原始内容存档于2017-10-19). 
  29. ^ 林欣彤"大快活"廣告拍攝花絮相片. 2011-07-19 [2017-10-19]. (原始内容存档于2017-10-19). 
  30. ^ 重溫40年快樂時刻 大快活推出「快活$4飯」. 新報. 2012-09. [永久失效連結]
  31. ^ 大快活時光倒流40年. 明報. 2012-09-19. [永久失效連結]
  32. ^ 網民貼大快活「古董」糖包 陳年小丑Logo成熱話 杜汶澤都有回應. 明報. 2017-03-31 [2017-03-31]. (原始内容存档于2017-03-31). 
  33. ^ 前僱員踢爆衞生令人咋舌 大快活涉無牌製燒味. 蘋果日報 (香港). 2011-09-15 [2012-09-29]. (原始内容存档于2015-05-01). 

外部連結[编辑]