腊八节

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臘八粥
腊八粥.jpg
Laba congee with nuts and dried fruits
別稱 Eight Treasure Congee
類型 Congee
起源地 China
主要成分 Many kinds of rice, beans, dried fruit, etc.
菜色變化 Variations depending on geographical regions in China
腊八粥材料和腊八粥

臘八節,又稱臘八,源自中国的一个传统节日,因在农历十二月初八,也就是腊月初八庆祝而得名。原意是祭祀祖先和神靈,祈求豐收、吉祥和避邪。在中國,有臘八節喝粥的習俗。

漢地相傳這一天是佛成道日,是釋迦牟尼菩提伽耶大菩提树下成佛並創立佛教的日子,也稱「法寶節」,為佛教徒盛大節日之一。道教《八道秘言》亦提及這天為五臘日中的「王侯臘」,需修齋並祭祀先祖[1][2]

起源與歷史[编辑]

在古代中國,「臘」是重要的祭祀活動。漢朝的蔡邕在《獨斷》中說:「臘者,歲終大祭。[3]」秦漢臘用戌日[4]。《說文‧肉部》:「臘,冬至後三戌臘祭百神。」周家台秦簡《秦二世元年視日》木牘:「以十二月戊戌嘉平[5],月不盡四日。」

在古代經典《禮記》中,有「臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也。」意思就是:臘月是辭舊迎新的日子,舉行盛大的慶典是為了向祖先回報一年的收穫;因為臘祭在十二月(丑月)舉行,這樣沿襲下來就把處在冬末春初、新舊之際的農曆十二月稱「臘月」。

周礼中的蜡祭的对象有八:先啬、司啬、农、邮表、虎(猫)、坊、水庸、昆虫。前三者,一般认为是农神或者发展了农业而有功的先民;邮表、坊、水庸代表农业基础设施;老虎捕食野猪,猫捕食老鼠,昆虫是希望他们不要成灾。由多种杂粮混合熬制的腊八粥,就是这种农业祭的传承。水庸祭祀演变为各地的城隍文化。

祭祀的其中一個主要目的是避邪逐疫,而腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地仍有留存。[6]至於「臘」的意思,有不同的說法:

  • 「臘」指「合」,臘祭即合祭諸神;
  • 「臘」指「獵」,獵禽獸作祭祀祖先之用。[7]

公元1世紀佛教傳入中國後,大约在萧梁时期,中國佛教將此定为紀念釋迦牟尼成道之日,各寺院在這一天都要唸經,煮粥敬佛,即臘八粥清代雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內有一口直徑為2米,深1.5米的古銅大,重約4噸,專用熬臘八粥。臘月初一起,皇宮總管內務府派司員把粥料和乾柴運到雍和宮。

粥料品種繁多,有上等奶油羊肉丁和五穀雜糧以及各種乾果等,到初五晚準備就緒,初六皇帝大臣會同內務府總管大臣,率領三品以上官員及民夫到裡監督稱糧、運柴。初七清晨,皇帝派來的監粥大臣下令生,並一直監視到初八凌晨,粥全部熬好為止。這時皇帝派來的供粥大臣率領官員開始在佛前供粥,宮燈照耀、香煙裊裊、鼓樂齊鳴、眾喇嘛進殿唸經,隨後把粥獻給宮廷,同時裝罐密封,用快馬送往承德行宮和全國各地。直到天亮以後舍粥完畢,盛典才告結束。

據史料記載,每一鍋粥用小米12石,雜糧、乾果各50公斤,乾柴5000公斤[來源請求],共熬6鍋。第一鍋供佛,第二鍋獻給皇帝皇宮,第三鍋給王公貴族和大喇嘛,第四鍋給文武大臣和封在各省大吏,第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛,第六鍋作為施捨

道教上章書《赤松子章曆》記載五臘日:正月一日天臘(春節),五月五日地臘(端午節),七月七日道德臘(七夕),十月一日民歲臘(寒衣節),以及十二月八日侯王臘(臘日),為五帝校定生人延益的良日。

臘八節的習俗[编辑]

中國[编辑]

這一天有喝臘八粥的習俗。主要是在中國江南西北一帶廣大地區有此習俗。

泡臘八蒜是華北地區的一個習俗。臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜。到春節前后,在醋中浸泡了二十幾天的蒜瓣会呈现青綠或碧綠色,具体顏色可能因的品種、醋的品种和放置环境的不同而稍有差异。泡腊八蒜的醋被称为臘八醋,到蒜瓣发绿的时候,醋也具有了蒜的辣味。春節前後,北方多有吃饺子的习俗,而就着臘八蒜、蘸着腊八醋吃,则是春节前后的一项独特的风俗。除了就餃子吃,也有用腊八蒜来拌涼菜的。

臘八豆腐是皖菜民間傳統菜之一。臘八節前夕之間,曬制豆腐。

琉球[编辑]

琉球人也過臘八節,他們會用月桃葉包米糕製成鬼餅日语ムーチー,還會掛貝殼驅邪。也有祭祖和拜佛的儀式。

民谣[编辑]

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥,过几天, 哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘, 二十四,扫房子,

二十五,做豆腐, 二十六,炖猪肉,

二十七,宰年鸡, 二十八,把面发,

二十九,蒸馒头, 三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭, 除夕的饺子年年有。

參看[编辑]

  • 卫塞节:在南傳佛教地帶,將佛誕悟道湼槃於同一日紀念,訂為陽曆5月份的一個月圓之日(望日)。
釋迦牟尼的佛陀誕生、成道日,在北傳佛教(大乘佛教)與南傳佛教(上座部佛教),彼此各有不同習俗。
據南傳上座部佛教的巴利文三藏[8],在5月的某個月圓日。

註釋[编辑]

  1. ^ 至言總卷之一,齋戒,六種 互联网档案馆存檔,存档日期2015-09-23.
  2. ^ 五臘 五臘是天臘、地臘、道德臘、民歲臘、侯王臘的合稱。五臘的日期分別是正月一日天臘,五月五日地臘,七月七日道德臘,十月一日民歲臘,以及十二月八日侯王臘。道教認為此五日適宜修齋和祭祀先祖。
  3. ^ 參見 蔡邕《獨斷》卷上。
  4. ^ 許名瑲(2015)。敦煌漢簡2263《永始四年曆日》復原試擬
  5. ^ 《史記‧秦始皇本紀》:三十一年十二月,更名臘曰嘉平。
  6. ^ 腊八节的传说和习俗. www.XINHUANET.com. [2011-01-11]. (原始内容存档于2011-01-14). 
  7. ^ 臘八節. 鄉土台北情. [2011-01-11]. (原始内容存档于2010-06-10). 
  8. ^ 南傳三藏經藏《小部·本生譚總序》:“尔时优楼频螺地方之将军村,于赛那尼长者之家有名善生之成年少女,彼女向一大榕树祈愿:‘若予嫁入同血统之良家,初胎得男,每年予将以十万两金供养!’彼女作如是之祈愿。而正值大士(釋迦牟尼)苦行满六年时,彼女思于毗舍佉月满月之日,捧献供物。”

外部連結[编辑]