臨水酒

臨水酒是安徽霍邱出產的一種白酒，源於明朝洪武年間當地臨水吳氏家族成立的私人酒坊。1906年「吳隆興坊」酒坊兼併了其他所有酒坊，成為當地唯一的酒坊。1949年吳氏家族將酒坊捐獻給國家，改建成國營臨水酒廠，後數度易名、改制，其包括「中華玉泉」、「大中華」在內的產品曾廣受歡迎被多次獲獎。2004年被金東集團收購改制為民企。臨水酒乃以經過五道篩選的東北糯紅高粱和小麥、大麥、豌豆等為原料，把以醬香型白酒高溫制曲法，經兩個月才生產出的高溫酒麴存貯半年後，經四個月發酵，依濃香型白酒釀造工藝，在大別山洞庫洞藏釀製出的濃頭醬尾味的濃醬兼香型白酒。現主要市場在皖西，被當地消費者譽為「皖西小茅台」。