九龍醉
| 豐寧九龍醉酒釀造技藝 | |
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| 河北省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 承德市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 116 |
| 編號項目 | Ⅷ-63 |
| 登錄 | 2019年 |
| 第七批省級非遺項目 | |
九龍醉是河北豐寧大閣鎮出產的一種白酒。當地釀酒歷史悠久，最早有文字記載的可上溯至宋遼時期。[1]九龍醉乃以高粱、豌豆等穀物釀成的濃香型白酒，原來只是以釀造原料被當地人直接命名為高粱豌豆酒；於1707年被康熙帝用於在當地宴請蒙古王公後，獲御賜九龍醉之名。後因種種原因衰落停產。1953年當局合併當地私人酒坊成立國營豐寧酒廠，後數度擴建、改制、易名。九龍醉本身則為改革開放後，酒廠於1979年才以散落民間的配方、技藝改良恢復、研發出的[1]。
參考文獻[編輯]
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