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九龙醉

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丰宁九龙醉酒酿造技艺
河北省非物质文化遗产
申报地区或单位承德市
分类传统技艺
序号116
编号项目Ⅷ-63
登录2019年
第七批省级非遗项目

九龙醉是河北豐寧大阁镇出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久,最早有文字记载的可上溯至时期。[1]九龙醉乃以高粱豌豆等谷物酿成的浓香型白酒,原来只是以酿造原料被当地人直接命名为高粱豌豆酒;于1707年被康熙帝用于在当地宴请蒙古王公后,获御赐九龙醉之名。后因种种原因衰落停产。1953年当局合并当地私人酒坊成立国营丰宁酒厂,后数度扩建、改制、易名。九龙醉本身则为改革开放后,酒厂于1979年才以散落民间的配方、技艺改良恢复、研发出的[1]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 承德九龙集团六十年发展历程纪实. 2018-07-16 [2021-05-09]. (原始内容存档于2021-05-10) (简体中文). 页面存档备份,存于互联网档案馆