糰子 (日本)
维基百科，自由的百科全书
| 日語寫法 | |
|---|---|
| 日語原文 | 団子 |
| 假名 | だんご |
| 平文式罗马字 | Dango |
目录 |
糰子的作法 [编辑]
將米磨成粉末（一般使用糯米）後，加上開水揉捏成小團狀蒸熟即成，類似年糕。通常是三到五個串在長竹籤上。可以根據地方產物或特性的不同使用麵粉或黍子等的穀物粉作材料。
糰子的質地 [编辑]
糰子剛做好時是軟的，但時間一久就會變硬。要預防糰子變硬，可以加入砂糖混合，使糰子保持彈性。另外也有人加入山芋，口感更好。
糰子的主要變化與吃法 [编辑]
- 包餡：在糰子裡面包紅豆沙餡。
- 淋醬：以醬油，糖，澱粉和水，煮成鹹甜的佐料，淋在糰子上。
- 裹粉：裹上豆粉與砂糖。
- 用海藻包上了磯部，加上點了醬油的糰子吃。
- 加入磨碎的毛豆和糖，成為甜甜的綠色糰子。
- 可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。
其他種類的糰子 [编辑]
- 花見糰子：以食用色素改變糰子顏色，通常為紅綠白三色組合。於花見（觀賞櫻花）的時候吃。
- 月見糰子：農曆八月十五中秋節賞月的時候吃。
- 蓬糰子：磨碎的的糰子，加上黃豆麵和糖一起吃。
- 白玉糰子：糯米粉製作的糰子。
- 蕎麥糰子：
- 吉備糰子（黍子麵糰子）：以黍子為材料，傳說是桃太郎的祖母製作的。
- 羽二重糰子：用製作者羽二重命名的糰子。
- 笹（小竹）糰子
- 麵粉糰子
參見 [编辑]
 |
维基共享资源中相关的多媒体资源：糰子 (日本) |
