九鼎酒
外觀
九鼎酒釀造技藝 | |
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濮陽市非物質文化遺產 | |
申報地區或單位 | 南樂縣 |
分類 | 傳統技藝 |
登錄 | 2010年 |
第二批市級非遺項目 |
九鼎酒是河南南樂出產的一種白酒。[1]源於改革開放初期,當地於1979年成立的岳古酒廠,聘請茅台酒廠酒師王恆義為指導顧問,以多次到茅台酒廠考察學習的趙前寶總師主持研發醬香型白酒,成功之後以酒廠之名冠名「岳古酒」。推出後雖受歡迎,並被稱為「北方茅台」,但1990年代酒廠因市場和體制等問題最終破產停產。包括前總師在內的部分前酒廠職工於次年自發組成民企重啟生產,[1]但因沒有得到原商標,遂命名其產品為「九鼎酒」。[2] 九鼎酒乃以高粱和小麥為原料釀成的醬香型白酒,[3]推出後和原先產品一樣受歡迎,並被稱為「豫北茅台」,[1]並於外省酒和河南本省一線產品的競爭下,開拓了外省銷路,[1]且研發出濃香型白酒。[1]現產品包括九鼎和第一龍兩個系列。[1][3]
參考文獻
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