九鼎酒
| 九鼎酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 濮陽市非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 南樂縣 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 登錄 | 2010年 |
| 第二批市級非遺項目 | |
九鼎酒是河南南樂出產的一種白酒。[1]源於改革開放初期，當地於1979年成立的岳古酒廠，聘請茅台酒廠酒師王恆義為指導顧問，以多次到茅台酒廠考察學習的趙前寶總師主持研發醬香型白酒，成功之後以酒廠之名冠名「岳古酒」。推出後雖受歡迎，並被稱為「北方茅台」，但1990年代酒廠因市場和體制等問題最終破產停產。包括前總師在內的部分前酒廠職工於次年自發組成民企重啟生產，[1]但因沒有得到原商標，遂命名其產品為「九鼎酒」。[2] 九鼎酒乃以高粱和小麥為原料釀成的醬香型白酒，[3]推出後和原先產品一樣受歡迎，並被稱為「豫北茅台」，[1]並於外省酒和河南本省一線產品的競爭下，開拓了外省銷路，[1]且研發出濃香型白酒。[1]現產品包括九鼎和第一龍兩個系列。[1][3]
參考文獻
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