九鼎酒
| 九鼎酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 濮阳市非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 南乐县 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 登录 | 2010年 |
| 第二批市级非遗项目 | |
九鼎酒是河南南乐出产的一种白酒。[1]源於改革开放初期，当地于1979年成立的岳古酒厂，聘请茅台酒厂酒师王恒义为指导顾问，以多次到茅台酒厂考察学习的赵前宝总师主持研发酱香型白酒，成功之后以酒厂之名冠名“岳古酒”。推出后虽受欢迎，并被称为“北方茅台”，但1990年代酒厂因市场和体制等问题最终破产停产。包括前总师在内的部分前酒厂职工于次年自发组成民企重启生产，[1]但因没有得到原商标，遂命名其产品为“九鼎酒”。[2] 九鼎酒乃以高粱和小麦为原料酿成的酱香型白酒，[3]推出后和原先产品一样受欢迎，并被称为“豫北茅台”，[1]并于外省酒和河南本省一线产品的竞争下，开拓了外省销路，[1]且研发出浓香型白酒。[1]现产品包括九鼎和第一龙两个系列。[1][3]
参考文献
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