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大肚爐三明治

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Potbelly Corporation
公司類型上市公司
股票代號NASDAQPBPB
羅素2000
成立1977年1月14日,​47年前​(1977-01-14
創辦人Bryant Keil
總部美國伊利諾伊州芝加哥
營業據點數474 (截至2019年底)[1]
業務範圍美國
產業休閒快餐店 編輯維基數據
產品三明治沙拉奶昔
營業額409,707,000 美元 (2019年) 編輯維基數據
員工人數6,000 (截至2019年底)
網站potbelly.com

大肚爐三明治(英語:Potbelly Sandwich Shop),是美國一家休閒快餐店連鎖店,特色為現烤潛艇三明治奶昔。其店名「Potbelly」來自北美早年使用的「大肚爐英語Potbelly stove」,這是一個過去家庭聚餐時的常見標誌物。1977年在芝加哥開設了第一家店,如今在每一家連鎖店內都放了一個大肚爐英語Potbelly stove。有些店在午餐時間還會有當地音樂家進行演奏。[2][3]

簡介

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大肚爐三明治起源於芝加哥林肯公園附近的一家古董店,1971年起,其店主開始為古董店顧客提供午餐。1977年,其作為一個三明治店重新開張。老闆Peter Hastings將其命名為「大肚爐」,以紀念其古董店收藏的舊大肚爐。[4][5]

1996年,該店的常客Bryant Keil買了下它,並開始進行加盟連鎖推廣。在接下來的12年裡,其從最初的一家發展到了250家店。[4]2013年,大肚爐三明治成為上市公司[6]

與其他餐廳採用不鏽鋼或者塑料裝修不同,大肚爐三明治店內採用了不少木質裝修,並在每家店內都放有一個大肚爐英語Potbelly stove,以重現出70年代那家老店的舒適風格。[7][8]

和傳統的快餐店不同,大肚爐三明治被認為是一家休閒快餐店,定位介於快餐店和休閒餐廳之間。和傳統的快餐店相比,顧客可以選擇口味更複雜的定製食物。[9]大肚爐的三明治是麵包加餡料在一起現烤的,在烤制完成後,顧客還可以根據自己喜好,繼續加上配料,包括蛋黃醬、芥末、辣椒、生菜、洋蔥、番茄片、醃黃瓜、油和意大利調味料英語Italian seasoning[10]

參考文獻

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  1. ^ Potbelly Corporation Form 10-K for 2019 Annual Report. U.S. Securities and Exchange Commission (報告). [March 25, 2020]. (原始內容存檔於2022-06-07). 
  2. ^ A Lively Lunch | Plymouth. Community Life Magazine. [22 July 2019]. (原始內容存檔於2021-06-15) (英語). 
  3. ^ 6 Things You Didn't Know About Potbelly Sandwich Works. The Daily Meal. September 5, 2014 [February 9, 2018]. (原始內容存檔於2019-09-09). 
  4. ^ 4.0 4.1 WELCOME TO OUR FIRST-CLASS DIVE. potbelly. 
  5. ^ 11 things you didn't know about Potbelly Sandwich Shop. thrillist. 12/11/2014 [2022-06-07]. (原始內容存檔於2022-06-07). 
  6. ^ Potbelly IPO shares more than double on open. USA Today. 2013-10-04 [2022-06-07]. (原始內容存檔於2022-06-07). 
  7. ^ Potbelly succeeds with its limited list of sandwiches. 巴爾的摩太陽報. 2004-02-05 [2022-06-07]. (原始內容存檔於2022-06-07). 
  8. ^ Bringing the meat: Potbelly Sandwich chain comes to Boulder. CU Independent. March 29, 2016 [2022-06-07]. (原始內容存檔於2021-11-02). 
  9. ^ Potbelly shows that fast-casual restaurants are the sweet spot for restaurant investors. 芝加哥論壇報. Oct 15, 2013 [2022-06-07]. (原始內容存檔於2022-06-07). 
  10. ^ Sans honey mustard, Potbelly’s turns the hungry masses into ... well, potbellies. The Johns Hopkins News-Letter. April 4, 2013 [2022-06-07]. (原始內容存檔於2021-09-28). 

外部連結

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