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無花果

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無花果
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 薔薇目 Rosales
科: 桑科 Moraceae
屬: 榕屬 Ficus
亞屬: 無花果亞屬 F. subg. Ficus
種:
無花果 F. carica
二名法
Ficus carica
L., 1753
異名[1]
列表
  • Caprificus insectifera Gasp.
  • Caprificus leucocarpa Gasp.
  • Caprificus oblongata Gasp.
  • Caprificus pedunculata (Miq.) Gasp.
  • Caprificus rugosa (Miq.) Gasp.
  • Caprificus sphaerocarpa Gasp.
  • Ficus albescens Miq.
  • Ficus burdigalensis Poit. & Turpin
  • Ficus caprificus Risso
  • Ficus colchica Grossh.
  • Ficus colombra Gasp.
  • Ficus communis Lam.
  • Ficus deliciosa Gasp.
  • Ficus dottata Gasp.
  • Ficus globosa Miq. 1848 not Blume 1825
  • Ficus hypoleuca Gasp.
  • Ficus hyrcana Grossh.
  • Ficus kopetdagensis Pachom.
  • Ficus latifolia Salisb.
  • Ficus leucocarpa Gasp.
  • Ficus macrocarpa Gasp.
  • Ficus neapolitana Miq.
  • Ficus pachycarpa Gasp.
  • Ficus pedunculata Miq.
  • Ficus polymorpha Gasp.
  • Ficus praecox Gasp.
  • Ficus regina Miq.
  • Ficus rugosa Miq.
  • Ficus silvestris Risso
  • Ficus rupestris (Hausskn. ex Boiss.) Azizian

無花果學名Ficus carica)是桑科榕屬的一種落葉小喬木,主要生長於熱帶溫帶果實呈球根狀,無花果尾部有一個小孔,花則生長於果內,在近小孔處長有雄花,遠離小孔的頂部長有雌花,另外生有不育花(癭花),花粉榕小蜂傳播。無花果非常好繁殖,最簡單的方法就是扦插,無花果就是一種水果。

無花果原產於中東西亞地區,栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名,另有映日果[2]優曇缽阿駔底珍樹蜜果阿駔(《酉陽雜俎》、譯自波斯語:anjir)[3]等別名。

生態

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切開的無花果,內有種子

隱頭花序是本屬植物最重要的特徵,因花是生長於果內,稱之為隱頭果,是無花果屬植物在桑科中與其他屬最大的差別。在果內果頂端長有雄花,底部的是雌花,及生有不育花(癭花),故花和果單看外表是分不出來。

無花果的果實有一個微小的孔,榕小蜂會從孔鑽入,它身上帶着的花粉會被授給果內底部的雌花,之後它會在果內產卵、死掉。其幼蟲在果內發育成成蟲之後交配,雄蟲會在果內挖一條洞讓雌蟲出去。這個出去的雌蟲會帶着受精卵,和無花果頂部的雄花的花粉,鑽到另外一個無花果那裏,授給果內底部的雌花,重複生命的循環。

無花果植物

食用

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無花果可以生吃,也可以曬乾了吃,或做成果醬糕點。市場上的無花果一般是無花果乾,因為便於保存和運輸。

亁無花果
每100 g(3.5 oz)食物營養值
310 kJ(74 kcal)
19.18 g
16.26 g
膳食纖維2.9 g
0.30 g
0.75 g
維生素
硫胺(維生素B1
(5%)
0.060 mg
核黃素(維生素B2
(4%)
0.050 mg
煙鹼酸(維生素B3
(3%)
0.400 mg
(6%)
0.300 mg
吡哆醇維生素B6
(9%)
0.113 mg
葉酸(維生素B9
(2%)
6 μg
膽鹼
(1%)
4.7 mg
維生素C
(2%)
2.0 mg
維生素K
(4%)
4.7 μg
膳食礦物質
(4%)
35 mg
(3%)
0.37 mg
(5%)
17 mg
(6%)
0.128 mg
(2%)
14 mg
(5%)
242 mg
(0%)
1 mg
(2%)
0.15 mg
Link to USDA Database entry
參照美國標準的相對百分比
成人每日的參考膳食攝入量(DRI)
來源:(英文)美國農業部營養數據庫

無花果中含有大量葡萄糖果糖,含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素(如維生素ACD等)。無花果中還含有30多種脂類物質,且大部份為中性脂糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸

美國農業部的數據顯示[4],無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質,還含有多種抗氧化劑黃酮多酚,還有潤腸通便的效果。

無花果與文化

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無花果的葉子和沒有成熟的果實

亞當夏娃偷吃禁果之後就用伊甸園內無花果寬大的葉子遮擋身體。《希伯來聖經·耶利米書》形容腐爛的無花果為毀滅的徵兆,《新約聖經》裏亦有耶穌斥責一棵不生果的無花果樹的描述。

印度派系宗教

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因為無花果樹的花朵性質特殊,古印度人認為該樹不會開花,故有「無花果」這個名稱。

考古研究

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2006年6月哈佛大學巴爾-約瑟夫(Ofer Bar-Yosef)與巴伊蘭大學墨德查·基斯列夫(Mordechai Kislev)及安那特·哈特曼(Anat Hartmann)共同發現在約旦河谷下游發現了一些古代遺留下來的無花果果實,包括九顆已經碳化的小果實及三百多粒無花果小核果的碎屑,這些古物推測是距今11,400前的物品,屬栽培作物。[5]

參考文獻

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  1. ^ The Plant List. [2018-02-19]. (原始內容存檔於2021-06-28). 
  2. ^ 《便民圖纂》;李時珍 《本草綱目·果三·無花果》
  3. ^ 昆明植物研究所. 无花果. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始內容存檔於2011-11-24). 
  4. ^ Food Composition Databases Show Foods - 09094, Figs, dried, uncooked. [2017-01-30]. (原始內容存檔於2017-02-02). 
  5. ^ Tamed 11,400 Years Ago, Figs Were Likely First Domestic Crop. 哈佛大學. June 1, 2006 [2009-05-12]. (原始內容存檔於2021-03-08). 

延伸閱讀

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[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·無花果部》,出自陳夢雷古今圖書集成
維基文庫中的相關文本:植物名實圖考·無花果》,出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

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