香港澳門米芝蓮星級餐廳列表

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2008年底,《米芝蓮指南》發表首本涵蓋香港澳門餐廳的評級[1],使香港及澳門成為繼日本東京之後,亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。[2]自此,該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。[3]

歷史[編輯]

2008年12月2日,米芝蓮首次推出中文版米芝蓮餐廳列表(中英對照)《米芝蓮指南香港、澳門2009》,三百多頁中收錄共251間香港及澳門餐廳並附地圖。香港佔202間,當中包括169家餐廳及33間酒店;澳門則包括33間餐廳及16間酒店。

共有28間食肆獲得一星或以上評分,大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵菜食肆,包括福臨門富臨飯店鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。[4]

2009年11月,米芝蓮公佈《米芝蓮指南香港、澳門2010》食肆名單,共有42間食肆獲得一星或以上評級。今年米芝蓮大幅增加收錄價格大眾化的食肆,北角阿鴻小吃旺角添好運點心店成為全球價格最便宜的星級食肆;而深水埗容記小菜王新蒲崗得龍大飯店元朗大榮華深井裕記亦獲評成為「必比登『米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳。[5][6][7]

2010年12月2日,米芝蓮公佈《米芝蓮指南香港、澳門2011》食肆名單,共有257間食肆上榜,其中64間為新上榜食肆。今年有13間食肆首獲星級認證,並首次有印度餐廳獲一星級評級,由位於筲箕灣西灣河恆河咖喱屋獲此殊榮。而添好運點心店位於深水埗的分店、位於太子一點心、位於銅鑼灣時代廣場,由利苑營運的利小館,亦首次獲一星食肆評級。[8][9]2011年度香港有3間食肆獲三星(3 stars)、9間獲二星(2 stars)、48間獲一星(1 star)。[10]

至於2012年度,香港有4間食肆獲三星、10間獲二星、48間獲一星,另有59間食肆獲評成為「必比登『米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳,包括開業僅半年的太子第一腸粉、深水埗兩間竹昇麵家坤記及劉森記。《米芝蓮香港澳門指南 2012》,L』Atelier de Joel Robuchon及8 1/2 Otto e Mezzo - BOMBANA躍升成為三星餐廳,而去年一鳴驚人的新同樂魚翅酒家則下調至二星級別。今年的二星餐廳比去年多一間,Bo Innovation、利苑酒家(旺角)、香宮、SPOON by Alain Ducasse、及夜上海(尖沙咀)今年均躍升成為了二星。去年二星的國金軒(尖沙咀)、唐閣及桃花源小廚則下降至一星級別。今年一星餐廳的數目與去年一樣是48間,共有6間食店新增成為一星餐廳,而去年屬一星食店的Cafe Gray Deluxe、鼎泰豐(銅鑼灣)、農圃飯店、楓林小館、金葉庭、留家廚房、利小館、富豪金殿、鏞記酒家今年則榜上無名了。

《米芝蓮香港澳門指南 2013》,最矚目要數兩間日本菜餐廳天空龍吟和Sushi Yoshitake一入榜迅即成為二星,兩間Harlan Goldstein廚師的餐廳亦各摘一星。今年繼續加添平民食店,有緣小敍、好旺角麵家、好到底麵家、好運印尼餐廳、長浜No.1拉麵、一樂燒鵝都榜上有名。

《米芝蓮指南香港澳門 2014》,最大話題莫過於有「廚魔」之稱的大廚梁經倫共摘四粒星,BO Innovation由去年的二星食店躍升為三星,而同為旗下的MIC Kitchen亦成為一星食店。另外,港人愛吃的日本菜走勢凌厲,去年Sushi Yoshitake新上榜即摘二星,今年改名為Sushi Shikon更升至三星級別;今年初開業的Wagyu Takumi一上來亦奪得二星殊榮;拉麵Jo及兩間麵鮮醬油房周月均成為米芝蓮車胎人美食。新上榜的平民地道美食有波記燒臘粉麵店做代表,首度成為米芝蓮車胎人美食。

《米芝蓮指南香港澳門 2015》,三星餐廳原封不動,一星榜方面有不少本地平民餐廳成功入圍,包括首次入選即奪一星的甘牌燒鵝,以及曾獲車胎人美食推介的何洪記、添好運(大角咀)、一樂燒鵝升呢奪一星。而今年的車胎人美食推介餐廳名單較上年為少,舊年多間新上榜餐廳已不知所終,新入圍的食店以中菜為主,火鍋店桂寶雞窩米線入選叫人意外。[11]

《米芝蓮指南香港澳門 2016》,一星(同類別中出眾的餐廳) 一星餐廳名單與舊年相比變動頗大,總共10間餐廳被搣星,包括Gold by Harlan Goldstein、金葉庭、利苑酒家(沙田)、利苑酒家(中環)、NUR、翠玉軒、The Steak House Winebar + Grill、添好運點心專門店(大角咀)、Upper Modern Bistro和玉蕾。新上榜的有6間餐廳,以法式及中式為主,包括北京樓(中環)、利苑酒家(觀塘)、呇、ON、Serge et le Phoque同Ta Vie,本土食店今年表現相對上遜色。

《米芝蓮指南香港澳門 2017》,香港共有9間新上榜餐廳。三星餐廳無驚喜,二星餐廳有2間新上榜,分別為柏屋(日本總店已連續六年獲三星)及Ta Vie。Epure、Beefbar、Sushi Tokami、I M Teppanyaki & Wine、嘉麟樓、Sushi Tokami、VEA等7間則成為新上榜一星餐廳。

《米芝蓮指南香港澳門 2018》中,所有三星餐廳均守住了最高殊榮,它們包括:位於香港的 Bo Innovation、L』Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、 8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、志魂和唐閣,以及位於澳門的天巢法國餐廳及 8 餐廳。現時全球大約只有 100 家餐廳獲頒三星。《米芝蓮指南香港澳門 2018》的二星名單中,有 11 家香港的餐廳,它們是 Amber、Caprice、富臨飯店、柏屋、Pierre、天空龍吟、香宮、新同樂(尖沙咀)、旅、天龍軒及欣圖軒,以及 5 家位於澳門的餐廳,包括風味居、京花軒、譽瓏軒、泓和御膳房。

《米芝蓮指南香港澳門 2019》亦收錄 55 間一星餐廳,首次上榜的包括 Arbor、國福樓 、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳,充份顯示本地飲食文化的多元性。[12]

星級餐廳列表[編輯]

2021-[編輯]

餐廳 所在地 2021
(86)[13]
812 Otto e Mezzo Bombana 香港 3 stars
812 Otto e Mezzo Bombana 澳門 1 star
Aaharn 香港 1 star
阿一海景飯店 (尖沙咀) 香港 1 star
杜卡斯餐廳 澳門 2 stars
Amber 香港 2 stars
Andō 香港 1 star
Arbor 香港 2 stars
Arcane 香港 1 star
Beefbar 香港 1 star
Bo Innovation 香港 2 stars
Caprice 香港 3 stars
名人坊高級粵菜 香港 1 star
都爹利會館 香港 1 star
Écriture 香港 2 stars
Épure 香港 1 star
風味居 澳門 2 stars
福臨門 (灣仔) 香港 1 star
富臨飯店 香港 3 stars
富豪 (尖沙咀) 香港 1 star
吉地士 香港 1 star
京花軒 澳門 2 stars
國福樓 香港 1 star
何洪記 (銅鑼灣) 香港 1 star
I M Teppanyaki & Wine 香港 1 star
御寶軒 (尖沙咀) 香港 1 star
譽瓏軒 澳門 3 stars
蘇浙匯 (灣仔) 香港 1 star
甘牌燒鵝 香港 1 star
柏屋 香港 2 stars
L'Atelier de Joël Robuchon 香港 3 stars
L'Envol 香港 2 stars
麗軒 澳門 1 star
利苑酒家 (觀塘) 香港 1 star
留園雅敘 香港 1 star
六福菜館 香港 1 star
Louise 香港 1 star
龍景軒 香港 3 stars
萬豪金殿 香港 1 star
文華廳 香港 1 star
文華扒房 + 酒吧 香港 1 star
明閣 (旺角) 香港 1 star
澳門 2 stars
New Punjab Club 香港 1 star
Octavium 香港 1 star
彭慶記 香港 1 star
玥龍軒 澳門 1 star
珀翠餐廳 香港 1 star
天巢法國餐廳 澳門 3 stars
Roganic 香港 1 star
香港 1 star
Ryota Kappou Modern 香港 1 star
香宮 香港 1 star
川江月 澳門 2 stars
嘉麟樓 香港 1 star
夏宮 香港 1 star
新同樂魚翅酒家 香港 2 stars
鮨.齋藤 香港 2 stars
Sushi Shikon 香港 3 stars
唐閣 香港 3 stars
Takumi by Daisuke Mori 香港 1 star
Ta Vie 香港 2 stars
Tate 香港 2 stars
The Araki 香港 1 star
大班樓 香港 1 star
The Eight 澳門 3 stars
皇雀 澳門 1 star
大廚 澳門 1 star
桃花園小廚 澳門 1 star
添好運點心專門店 (深水埗) 香港 1 star
天龍軒 香港 2 stars
Tosca di Angelo 香港 1 star
VEA Restaurant and Lounge 香港 1 star
永利軒 澳門 2 stars
永利宮 澳門 1 star
新榮記 香港 1 star
欣圖軒 香港 1 star
Yardbird 香港 1 star
一樂燒鵝 香港 1 star
逸東軒 (佐敦) 香港 1 star
夜上海 (尖沙咀) 香港 1 star
營致會館 香港 2 stars
紫逸軒 澳門 1 star
Zest by Konishi 香港 1 star
浙江軒 香港 1 star
瑞兆 香港 1 star

2009-2020[編輯]

餐廳 所在地 2009
(27)[1]
2010
(51)[14]
2011
(69)[15]
2012
(69)[16]
2013
(68)[17]
2014
(73)[18]
2015
(75)[19]
2016
(77)[20]
2017
(79)[21]
2018
(81)[22]
2019

(82)[23]

2020
(90)[24]
8½ Otto e Mezzo Bombana英語8½ Otto e Mezzo Bombana 香港 2 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
8½ Otto e Mezzo Bombana英語8½ Otto e Mezzo Bombana 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Aaharn 香港 1 star
阿一海景飯店 香港 1 star 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Akrame 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
Arcane 香港 1 star 1 star 1 star
Alain Ducasse at Morpheus 澳門 2 stars 2 stars
Amber英語Amber 香港 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Arbor 香港 1 star 2 stars
Aurora 澳門 1 star 1 star 1 star
Beefbar 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
BELON 香港 1 star 1 star
廚魔英語Bo Innovation 香港 2 stars 1 star 1 star 2 stars 2 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 2 stars
波士廳 香港 1 star 1 star 1 star 已結業[25]
Cafe Gray Deluxe 香港 1 star
Caprice英語Caprice (restaurant) 香港 2 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 3 stars 3 stars
Cépage 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 已結業[26]
名人坊高級粵菜 香港 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star
麻辣燙 香港 1 star 1 star 1 star 已結業[27]
CIAK - In The Kitchen 香港 1 star 1 star 1 star
國金軒 (中環) 香港 1 star 1 star
國金軒 (尖沙咀) 香港 2 stars 1 star 1 star
鼎泰豐 (銅鑼灣) 香港 1 star
鼎泰豐 (尖沙咀) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
東來順 香港 1 star
The Drawing Room (銅鑼灣) 香港 1 star 已結業[28]
都爹利會館 香港 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star
滿福樓 (灣仔) 香港 1 star 1 star 1 star
Ecriture 香港 2 stars 2 stars
Eight, TheThe·Eight 澳門 1 star 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
ÉPURE 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
農圃飯店 香港 1 star 1 star
風味居 澳門 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
福臨門(尖沙咀) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
福臨門(灣仔) 香港 1 star 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
楓林小館 香港 1 star 已結業[29]
富臨飯店阿一鮑魚 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 3 stars
富豪酒家(尖沙咀) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
吉地士 香港 1 star
Gold by Harlan Goldstein 香港 1 star 1 star 已結業[30]
京花軒 澳門 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
金葉庭 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
皇雀印度餐廳 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
駿景軒 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
國福樓 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
恆河咖喱屋 香港 1 star 1 star 已結業[31]
何洪記 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
海景軒 香港 1 star 1 star 1 star
杭州酒家 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
阿鴻小吃 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
胡同 香港 1 star 1 star
I M Teppanyaki & Wine 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
Il Milione 香港 1 star 已結業[32]
金殿堂 澳門 1 star
御寶軒(尖沙咀) 香港 1 star
港島廳 香港 1 star 1 star 1 star 已結業[33]
譽瓏軒 澳門 1 star 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 3 stars 3 stars
蘇浙匯 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
蘇浙匯 澳門 1 star 1 star
Kaiseki Den by Saotome 香港 1 star 1 star 1 star
甘牌燒鵝 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
柏屋 香港 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
岡田和生日本餐廳 香港 1 star 1 star 已結業[34]
留家廚房 香港 1 star 已結業[35]
帝皇樓 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
大廚 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
L'Altro 香港 1 star 1 star 已結業[36]
L'Envol 香港 1 star
L'Atelier de Joël Robuchon英語L'Atelier de Joël Robuchon (Hong Kong) 香港 2 stars 2 stars 2 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
麗軒 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star
利小館(銅鑼灣) 香港 1 star 已結業[37]
利苑酒家(銅鑼灣) 香港 1 star
利苑酒家(中環) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(圓方) 香港 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(九龍灣) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(觀塘) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(旺角) 香港 1 star 1 star 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(北角) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(沙田) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(尖沙咀麽地道) 香港 1 star 1 star 1 star
利苑酒家(灣仔) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
利苑酒家 澳門 1 star 1 star 1 star
留園雅敘 香港 1 star
六福菜館 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Louise 香港 1 star
龍景軒 香港 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
文華廳 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
文華扒房 + 酒吧 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
MIC Kitchen 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
創作麵工房MIST 香港 1 star 1 star 已結業[38]
明閣 香港 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star
Mirror Restaurant 香港 1 star 1 star 已結業[39]
「泓」日本料理 澳門 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Morton's of Chicago 香港 1 star
南海一號 香港 1 star 1 star
New Punjab Club 香港 1 star 1 star
NUR 香港 1 star 已結業[40]
The Ocean by Oliver Bellin法語Olivier Bellin 香港 1 star 1 star 已結業[41]
Octavium Italian Restaurant 香港 1 star 1 star
ON Dining 香港 1 star 1 star 1 star 已結業[42]
一點心 香港 1 star 1 star
彭慶記 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
玥龍軒 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star
北京樓(歷山大廈) 香港 1 star 1 star 1 star
Petrus 香港 1 star 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star
Pierre英語Pierre (restaurant) 香港 1 star 1 star 2 stars 2 stars 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Principal, TheThe·Principal 香港 1 star 1 star 2 stars 已結業[43]
呇 (灣仔) 香港 1 star 1 star 1 star
富豪金殿 香港 1 star 1 star 1 star
Rech by Alain Ducasse 香港 1 star 1 star 1 star
帝雅廷意大利餐廳 澳門 1 star
Roganic 香港 1 star
香港 1 star
天巢法國餐廳 澳門 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
Ryota Kappou Modern 香港 1 star
Seasons by Olivier Elzer 香港 1 star 1 star 1 star 已結業[44]
Serge et le Phoque 香港 1 star 1 star 1 star
香宮 香港 2 stars 2 stars 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star
紫玉蘭 香港 1 star
金坂極上壽司(Shinji by Kanesaka) 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
川江月 澳門 2 stars
勝記海鮮酒家 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Spoon by Alain Ducasse 香港 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 已結業[45]
嘉麟樓 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
翠玉軒 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
St. George 香港 1 star 已結業[46]
Steak House Wine bar + grill, TheThe·Steak House Wine bar + grill 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
Strip House by Harlan Goldstein 香港 1 star 已結業[47]
夏宮 香港 2 stars 1 star 1 star 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star
新同樂魚翅酒家 香港 3 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
志魂(前稱Sushi Yoshitake) 香港 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
鮨.齋藤(Sushi Saito) 香港 2 stars 2 stars
Sushi Tokami 香港 1 star 1 star 1 star
鮨わだつみ (Sushi Wadatsumi) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Sushi Yoshitake 香港 2 stars 已結業[48]
唐閣 香港 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 2 stars 2 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars 3 stars
Ta Vie 香港 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
大班樓 香港 1 star
Takumi by Daisuke Mori (前身為Wagyu Takumi) 香港 1 star 1 star 1 star
御膳房 澳門 1 star 1 star 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Tate Dinning Room & Bar 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
天空龍吟日本料理 香港 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Terrazza 澳門 1 star 1 star
桃花源小廚 香港 1 star 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star 已結業[49]
桃花源小廚 澳門 2 stars 1 star 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
添好運(旺角) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 已搬遷[50]
添好運(北角) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
添好運(深水埗) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
添好運(大角咀) 香港 1 star
天龍軒 香港 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Tosca 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
東怡軒 澳門 1 star 1 star
Upper Modern Bistro 香港 1 star 已結業[51]
VEA Restaurant and Lounge 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
Wagyu Kaiseki Den 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Wagyu Takumi 香港 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 已結業[52]
永利軒 澳門 1 star 1 star 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 2 stars
新斗記(佐敦) 香港 1 star 1 star
新榮記 香港 1 star 1 star
欣圖軒 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star
逸東軒(灣仔) 香港 1 star 1 star 1 star
逸東軒(佐敦) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star
怡東軒 香港 1 star 1 star 已結業[53]
一樂燒鵝 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
夜上海 (尖沙咀) 香港 1 star 1 star 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
帝影樓 澳門 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
營致會館 香港 1 star 2 stars 2 stars
玉蕾 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 已結業[54]
粵(城市花園) 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
鏞記 香港 1 star 1 star 1 star
ZEST by Konisshi 香港 1 star
浙江軒 香港 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
紫逸軒 澳門 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star 1 star 1 star 1 star

參見[編輯]

參考資料[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 Lau, Joyce. Hong Kong and Macau's first Michelin stars. The New York Times. 3 December 2008 [25 April 2017]. 
  2. ^ Robinson, Gwen. Michelin’s guides are Tokyo bestsellers. Financial Times. 20 December 2008 [25 April 2017]. 
  3. ^ 2020及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版
  4. ^ 米芝蓮評級 龍景軒三星高過福臨門 互聯網檔案館存檔,存檔日期2008-12-11.蘋果日報,2008年12月3日
  5. ^ 雞腳筋 鴨下巴16蚊一籠蝦餃 地踎食肆晉身米芝蓮蘋果日報,2009年11月27日
  6. ^ 平民鹵味店米芝蓮摘星SARS冒險創業 北角小街打拼明報,2009年11月27日
  7. ^ 四季獨攬「3星」44餐廳被淘汰明報,2009年11月27日
  8. ^ 平民咖喱屋獲米芝蓮一星負責人感高興商業電台,2010年12月2日
  9. ^ 13間本港食肆獲米芝蓮評為一星級 互聯網檔案館存檔,存檔日期2010-12-06.商業電台,2010年12月2日
  10. ^ Michelin Awards Three Stars to Hong Kong Shark's Fin Restaurant. Business Week (英語). 
  11. ^ 米芝蓮澳門2015 摘星食肆名單出爐啦! Travel.ULifestyle.com.hk,2014年10月30日
  12. ^ Michelin Guide Hong Kong Macau 2019 Selections
  13. ^ 《米芝蓮指南——香港澳門2021》上榜名單
  14. ^ 《米芝蓮指南——香港澳門2010》上榜名單
  15. ^ BRAB & RON'S REVIEW ON "HONG KONG MICHELIN GUIDE"Krolltravel.com
  16. ^ Michelin Announces 2012 Guide For Hong Kong, MacauEater.com,1 December 2011
  17. ^ 2013 MICHELIN GUIDE FOR HONG KONG AND MACAU PUBLISHEDThe drink business,5 December 2012
  18. ^ Dixler, Hillary. Michelin Announces 2014 Stars for Hong Kong and Macau. Eater.com. 5 December 2013. 
  19. ^ Wong, Maggie Hiufu. Michelin: Hong Kong 'undisputed leader' in international cuisine. CNN. 3 November 2014. 
  20. ^ Tiu, Cheryl. Michelin Announces 2016 Stars for Hong Kong And Macau-- And For The First Time In History, A Spotlight on Local Street Food. Forbes. 5 November 2015. 
  21. ^ Tiu, Cheryl. Michelin Announces 2017 Stars For Hong Kong And Macau: Peninsula Gets Its First Star and Alain Ducasse's Spoon Falls Off List. Forbes. 11 November 2016. 
  22. ^ Michelin Guide to Hong Kong and Macau 2018 - The Full ListFine Dining Lovers, 30 November 2017
  23. ^ Here are all the Michelin-starred restaurants in Hong Kong and Macau for 2019Time Out, 11 December 2018
  24. ^ Michelin Guide Hong Kong and Macau awards first stars to newcomers Louise, Rùn, Roganic, L』Envol and Andre Chiang’s Sichuan Moon南華早報,7 December 2019
  25. ^ The BOSS (CLOSED)
  26. ^ Cépage (CLOSED)
  27. ^ Chili Fagara (CLOSED)
  28. ^ The Drawing Room (CLOSED)
  29. ^ Fung Lum Restaurant (CLOSED)
  30. ^ Gold by Harlan Goldstein (CLOSED)
  31. ^ Hin Ho Curry Restaurant (CLOSED)
  32. ^ Il Milione (CLOSED)
  33. ^ Island Tang (CLOSED)
  34. ^ Kazuo Okada (CLOSED)
  35. ^ Kin's Kitchen (CLOSED)
  36. ^ L'Altro (CLOSED)
  37. ^ Lee Bistro (CLOSED)
  38. ^ MIST (CLOSED)
  39. ^ Mirror Restaurant (CLOSED)
  40. ^ NUR Restaurant (CLOSED)
  41. ^ The Ocean by Oliver Bellin (CLOSED)
  42. ^ ON Dining closing after six years in Central南華早報,2019年1月30日
  43. ^ The Principal (CLOSED)
  44. ^ Top Hong Kong restaurant Seasons to shut after losing its Michelin star and French chef Oliver Elzer南華早報,2018年7月4日
  45. ^ HK's Spoon to reopen as Rech by Alain DucasseThe drink business,2016年12月21日
  46. ^ St. George (CLOSED)
  47. ^ Strip House by Harlan Goldstein (CLOSED)
  48. ^ Sushi Yoshitake (CLOSED)
  49. ^ Tim's Kitchen (CLOSED)
  50. ^ Tim Ho Wan, Mong Kok branch (MOVED)
  51. ^ Upper Modern Bistro (CLOSED)
  52. ^ Wagyu Takumi (CLOSED)
  53. ^ Yee Tung Heen (CLOSED)
  54. ^ Yu Lei (CLOSED)

外部連結[編輯]