北京樓

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北京樓
Peking Garden
成立 1978年
總部  香港
产业 飲食业
產品 京菜烤鴨

北京樓美心食品有限公司外省菜部最為香港熟知的品牌,旗下管理一系列酒樓,開業初時各菜系分別較清晰,1990年代開設其他品牌餐廳,揉合各個菜系。

北京樓[编辑]

北京樓(Peking Garden)(1978年至今),為美心食品有限公司旗下品牌的京菜酒家,現時有6間分店。當年開業打破傳統京菜傳統,縮減菜色,不像傳統北京菜,一餐飯先吃鴨腎、鴨膶、鴨油炒蛋……8個餸之後才吃烤鴨,而改為廣東化的在頭盤、湯之後,就吃烤鴨。而且把烤鴨推至顧客旁,由師傅堂弄片皮鴨,又讓顧客在富貴雞進行動土儀式並拍下寶麗來,也有一個小鎚子作留念,更在星光行歷山大廈兩間分店每晚進行拉麵表演。

菜式[编辑]

  • 北京填鴨
  • 富貴雞
  • 北京宮爆大蝦球
  • 松鼠黃魚

分店[编辑]

  • 尖沙咀 星光行(可筵開30席)
    • 1978年開業,為首間分店。
  • 中環 歷山大廈(可筵開14席)
    • 1970年代末開業,2002年歷山大廈翻新,停業一年多至2003年底才復業。原本地庫兩層樓面,改為地庫二層全層廚房,由透明升降機把菜運至地庫一層,2010年中再作翻新。
  • 鰂魚涌 太古城中心(可筵開26席)
    • 1988年第一季開業,曾於1999年改為京華飯庄,2005年8月裝修及復名。2013年3月重新裝修,2013年5月重新營業。
  • 金鐘 太古廣場
    • 1989年第四季開業,與錦江春各佔一半位置,2001年曾作大型翻新,後因商場翻新而2007年7月停業,於2008年12月16日遷至原Thai Basil位置並重新營業。
  • 旺角 新世紀廣場
    • 2013年2月開業。
  • 葵芳 新都會廣場
    • 2015年5月開業,由中國芳改成。
  • 元朗 形點
    • 2017年7月開業。

已結業分店[编辑]

錦江春[编辑]

錦江春(Sichuan Garden)(1980年代至2007年),為美心食品有限公司旗下品牌的川菜酒家,現時已全部結業。1979年,伍淑清隨當時的新華社四川考察,經中央批准,請了曾在四川芙蓉賓館和重慶人民賓館的師傅來港,開辦錦江春。

已結業分店[编辑]

  • 中環 置地廣場 告羅士打大廈
    • 首間分店,2000年裝修後改名川淮居,2004年配合商場重整結業。
  • 金鐘 太古廣場
    • 1990年第一季開業,與北京樓各佔一半位置,2001年曾作大型翻新,2007年7月結業,並沒有跟隨北京樓搬遷裝修後復業。


紫玉蘭[编辑]

紫玉蘭(Shanghai Garden)(1999年至今),為美心食品有限公司旗下品牌的滬菜酒家,現時有1間分店,前名為滬江春。在2008年12月,榮獲米芝蓮指南評為一星級餐廳。

分店[编辑]

  • 中環 和記大廈
    • 1980年代末開業,本名為滬江春,1999年改名紫玉蘭,初時地下設有酒吧,後期改為星巴克咖啡,2006年中翻新。2013年10月遷至同一大廈2樓。

已結業分店[编辑]

洞庭樓[编辑]

洞庭樓(Hunan Garden)(1988年至今),為美心食品有限公司旗下品牌的湘菜酒家。

分店[编辑]

已結業分店[编辑]

2013年11月開業,2016年5月結業,改為翠園

其他品牌[编辑]

又一棧
喜百合(已於2016年結業)
美中。鴨子

又一棧[编辑]

  • 九龍塘 又一城
    • 1998年開業,2012年5月作開業後第二次裝修後重新開業。

於2017年7月31日後正式結業

北京人家[编辑]

中國芳[编辑]

蘭庭1.1.1.[编辑]

映山紅[编辑]

喜百合[编辑]

白玉蘭[编辑]

川淮居[编辑]

美中。鴨子[编辑]

    • 2017年11月開業。

魚塘。鴨子[编辑]

參見[编辑]