m.a.x. concepts

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m.a.x. concepts(1998年至今),為美心食品有限公司旗下管理一系列西菜日菜東南亞菜餐廳的品牌。

歷史[编辑]

美心由1956年於中環連卡佛行(現置地廣場)開設首間西式餐廳 -「美心餐廳」,以夜總會型式經營,不時舉辦大型節目,現場樂隊演奏,為當時名人必到場所。至1962年,因文華東方酒店香港希爾頓酒店相繼落成,難以匹敵,「美心餐廳」結業。

結業後,創辦人伍舜德伍沾德於外國取得靈感,於1966年再辦「美心餐廳」(Maxim's Boulevard),以咖啡室餐廳模式經營,兩年內開設了20間分店,亦為美心西餅定下雛型。

1980年代,美心再發展日本餐廳,開設「辨慶日本料理」及「桃山日本料理」及多個不同品牌西餐廳。

西菜及日菜部旗下餐廳如下:

1998年,美心將西菜及日菜部餐廳革新,歸入m.a.x. concepts,並發展東南亞菜

2005年12月,m.a.x. concepts中菜隨「八月花」開將成立,同時將「粵翠軒」、「翠晶軒」、「翠玉軒」、「怡翠軒」、「粵江春」、「海逸軒」歸入m.a.x concepts中菜,發展新派中菜。

2007年6月,發展新概念simplylife系列餐廳。

2008年1月,m.a.x. concepts中菜改為「美心中菜」屬下jade concepts

品牌發展[编辑]

西菜[编辑]

日菜[编辑]

東南亞菜[编辑]

m.a.x. concepts 的東南亞菜始於THAI BASIL,由James Lockett任顧問廚師,再開設大眾化的「香葉棧」系列。再於2005年委任James Lockett設計餐牌,開設「rice paper」。2006年「香葉棧」系列改名simply thai「心。泰」,2009年棄用中文名字及幾何花型標誌。LIAN為同系最高級餐廳,並設有Wine Gala葡萄酒盛宴。

多國菜[编辑]

港式餐廳[编辑]

酒吧[编辑]

咖啡店[编辑]

快餐[编辑]

特許經營[编辑]

參見[编辑]