跳至內容

果若

維基百科,自由的百科全書
果若的一種

果若(法語:Grolleau),或稱為黑果若Grolleau noir),是原產於法國盧瓦爾河谷紅葡萄品種。其名稱源於法語中的「烏鴉」(grolle)一詞,用以表示它的深色漿果。[1]果若的酸度較高,主要用於用於釀造桃紅葡萄酒[2]

果若的栽培史始於19世紀早期,葡萄品種學研究表明它很可能是白高維斯英語Gouais blanc葡萄的後代。[3] 20世紀中後葉,主要由果若釀造的安茹桃紅葡萄酒(Rosé d'Anjou)聲名鵲起,果若的種植面積也大幅增加。其主要種植於盧瓦爾河谷的安茹、都蘭索米爾等產區。然而到了20世紀末,安茹桃紅葡萄酒的名聲逐漸被用品麗珠赤霞珠釀造的安茹解百納(Cabernet d'Anjou)桃紅葡萄酒所取代,果若的產量也開始下降。[4]

果若的衰退很大程度上是源於葡萄酒專家傑西斯·羅賓遜湯姆·斯蒂文斯英語Tom Stevenson等對其的批評,他們都認為果若的品質不佳。[5][6]葡萄酒評論家羅伯特·派克亦看衰果若的潛力,認為盧瓦爾河谷的種植園應用佳美、品麗珠等更具潛力的葡萄品種來取代果若。[7][8][9]

參考文獻

[編輯]
  1. ^ Oz Clarke & M. Rand Encyclopedia of Grapes p. 113 Webster International Publishers ISBN 0-15-100714-4
  2. ^ Grolleau 果若. 中國葡萄酒資訊網. [2017-08-10]. (原始內容存檔於2021-01-20). 
  3. ^ VITIS Ampelographical Dictionary "Grolleau頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)" (in French) Accessed: 24 September 2009
  4. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition p. 334 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  5. ^ J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course Third Edition p. 182 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
  6. ^ T. Stevenson "The Sotheby's Wine Encyclopedia" pp. 202-204 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
  7. ^ R. Parker "Parker's Wine Buyer's Guide 6th Edition" pp. 633-634 Simon & Schuster 2002 ISBN 0-7432-2931-2
  8. ^ Plumpjack Winery "Domaine des Sablonnettes Les Copains d』Abord頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)" Wine Club Newsletter p. 2, July 2006
  9. ^ Alice Feiring "New Years Day Grolleau 互聯網檔案館存檔,存檔日期2009-10-07." Veritas in Vino, 2 January 2005