菰屬
菰屬
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| 水生菰 Z. aquatica | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 演化支： | BOP類群 BOP |
| 亞科： | 稻亞科 Oryzoideae |
| 族： | 稻族 Oryzeae |
| 亞族： | 菰亞族 Zizaniinae |
| 屬： | 菰屬 Zizania L., 1753 |
| 模式種 | |
| 水生菰 Zizania aquatica L., 1753
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| 種 | |
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菰屬（學名：Zizania）是禾本科的一個屬，共有4種，均為水生植物。其中亞洲只有一種，即菰，另外3種分佈於北美洲。
分類
[編輯]- 水生菰（學名：Zizania aquatica）：一年生，分佈於加拿大和美國中東部。
- 菰（學名：Zizania latifolia）：多年生，主要產於東亞。
- 沼生菰（學名：Zizania palustris）：一年生，廣泛分佈於加拿大和美國。
- 德州菰（學名：Zizania texana）：多年生，僅分佈於美國德州的聖馬可斯河一帶狹小區域，因棲息地喪失及環境污染問題而處於瀕危狀態。
用途
[編輯]蔬菜
[編輯]糧食
[編輯]東亞物種菰的穎果稱為菰米、菰實、雕胡米，在古代中國為六穀之一。[2]但如今栽培菰是為了獲取茭白，而生產茭白的菰無法開花結實，因此現在菰米極少用於食用。[3]
北美產的菰屬植物（主要是沼生菰和水生菰）的穎果稱為美洲菰米，俗稱野米（英語：wild rice）。[4]沼生菰的穎果俗稱冰湖野米，食用價值比水生菰高。[5]野米是印第安人的傳統糧食，不精通植物學的學者常將其誤譯為「野生稻」，鬧出北美印第安人採集野生稻米的烏龍。[6][7]野生稻（學名：Oryza rufipogon）為原產亞洲的稻屬植物，不可與原產北美的菰屬野米混淆。[4]
參考文獻
[編輯]- ^ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: 存档副本. [2014-03-05]. （原始內容存檔於2015-09-24）. (05 March 2014)
- ^ 菰 Zizania latifolia. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. （原始內容存檔於2021-04-27）.
- ^ Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24]. ISBN 978-0-8493-8804-0. （原始內容存檔於2021-04-24）.
- ^ 4.0 4.1 游修齡. 菰的误译和野生稻. 中國農業歷史與文化. 中國科學院自然科學史研究所. [2021-04-25]. （原始內容存檔於2020-01-28）.
- ^ 水生菰 Zizania aquatica. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. （原始內容存檔於2021-04-24）.
- ^ 翦伯贊. 先秦史. 台北: 知書房出版社. 2002: 99 [2021-04-25]. ISBN 978-986-7938-26-8. （原始內容存檔於2021-04-30）.
- ^ 張蘭星. 稻米在北美大陆的栽培及传播. 華南農業大學學報（社會科學版）. 2015, (4): 140–148 [2022-07-18]. doi:10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015. （原始內容存檔於2021-04-30）.
