包饭酱
外观
包饭酱 | |
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朝鲜语名称 | |
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谚文 | 쌈장 |
文观部式 | ssamjang |
马-赖式 | ssamchang |
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韩国料理 |
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包饭酱(쌈장)是韩国料理中的一种糊状辣味酱料,通常用作菜包肉的蘸酱。包饭酱主要由大酱、苦椒酱、麻油、洋葱、蒜、青葱、红糖等制成。.[1][2][3][4]
除了标准的包饭酱外,有时还会加上其他原料以制成各种类的包饭酱,包括坚果包饭酱(견과류 쌈장)、章鱼包饭酱(쭈꾸미 쌈장)、豆腐包饭酱(두부 쌈장)、飞鱼籽包饭酱(날치알 쌈장)、拌菜包饭酱(나물 쌈장)等。[5]
参考文献
[编辑]- ^ (朝鲜文) Ssamjang (页面存档备份,存于互联网档案馆) at Doosan Encyclopedia
- ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. (原始内容存档于2019-05-07).
- ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. (原始内容存档于2010-03-09).
- ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. (原始内容存档于2010-11-29).
- ^ (朝鲜文) Mom's ssamjang (页面存档备份,存于互联网档案馆), Segye Ilbo, 2010-04-15.Retrieved 2010-06-25.