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三蘇酒

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蘇東坡酒釀造技藝
四川省非物質文化遺產
申報地區或單位眉山市
分類傳統技藝
序號19
編號項目Ⅷ-1
登錄2011年
第一、二批省級非遺擴展項目

三蘇酒是四川省眉山市東坡區太和鎮出產的一系列白酒。源於1901年章芳年創立的德利源酒坊和唐揖正創立的大江酒坊;1956年當局將公私合營後的兩家酒坊合併,成立太和供銷社酒廠,後多次易名。[1]1957年酒廠研製出太和麯酒濃香型白酒,1980年在此基礎上研製出質量更佳、以蘇洵蘇軾蘇轍三父子命名的「三蘇大曲」;現有品牌包括「三蘇」、「光緒老窖」和「蘇東坡酒」等系列濃香型白酒。

參考文獻

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  1. ^ 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始內容存檔於2020年10月22日) (簡體中文).