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榭密雍

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開始感染貴腐菌的賽美蓉葡萄(攝於法國波爾多蘇玳產區)

榭密雍(法語:Sémillon,音譯為賽美蓉榭密雍)是原產自法國波爾多地區的白葡萄品種。[1]其表皮呈金黃色,可用於釀造乾型與甜型白葡萄酒。榭密雍在世界各地均有種植,其中尤以法國與澳大利亞為最佳產地。

在法國波爾多佩薩克-萊奧尼昂英語Pessac-Léognan等產區所釀造的乾白葡萄酒中,榭密雍常作為次要葡萄品種與白蘇維濃等相調配。而在索甸等產區所產的甜白葡萄酒中,則以感染貴腐菌的榭密雍為主導。[2]

除了原產地法國以外,榭密雍在新世界的澳大利亞也表現出眾,尤以獵人谷所產的榭密雍白葡萄酒最為知名。除用於釀造單一品種葡萄酒外,榭密雍在澳大利亞也常與夏多內一同調配。

參考文獻[編輯]

  1. ^ Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1.2000. ISBN 2-01-236331-8.
  2. ^ Oxford Companion to Wine. semillon. [2017-11-24]. (原始內容存檔於2008-10-07).