花生酸
| 花生酸 | |
|---|---|
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| IUPAC名 二十酸 icosanoic acid | |
| 别名 | 二十烷酸 |
| 识别 | |
| CAS号 | 506-30-9 
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| PubChem | 10467 |
| ChemSpider | 10035 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB |
| KEGG | C06425 |
| 性质 | |
| 化学式 | C20H40O2 |
| 摩尔质量 | 312.53 g·mol−1 |
| 外观 | 白色結晶固體 |
| 密度 | 0.8240 g/cm3 |
| 熔点 | 75.5 °C（349 K） |
| 沸点 | 328 °C（601 K） |
| 溶解性（水） | 几乎不溶於水，微溶於醇 |
| 危险性 | |
| 闪点 | 169.7 °C |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
花生酸（arachidic acid）又稱二十烷酸（eicosanoic acid）、二十酸，是存在于花生、蔬菜和鱼油中的一种具有20個碳的直链飽和脂肪酸；其英语名源於拉丁语 arachis，意為花生。
花生酸是花生油（1.1％-1.7％）[1]、玉米油（3％）[2]和可可脂（1%）[3]等植物油的組分之一。
用途
[编辑]花生酸用於生產洗滌劑，感光材料和潤滑劑。
參考來源
[编辑]- ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2021-12-14]. S2CID 84492006. doi:10.1351/pac200173040685. （原始内容存档于2018-12-13）.
- ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ USDA nutrient database 互联网档案馆的存檔，存档日期March 3, 2015，.
