二十二碳六烯酸

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二十二碳六烯酸
IUPAC名
(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-
 4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid
顺,顺,顺,顺,顺,顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
别名 cervonic acid, DHA
识别
CAS号 6217-54-5
PubChem 445580
SMILES
性质
化学式 C22H32O2
摩尔质量 328.488 g·mol⁻¹
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

二十二碳六烯酸英语:Docosahexaenoic Acid,DHA)是有六個雙鍵多元不飽和脂肪酸(C22H32O2),是一种ω-3必需脂肪酸

魚油含有豐富的DHA。大部分在魚類和其他生物的DHA起源於光合和異養微藻。在食物鏈越上層的生物,DHA份量越多。DHA在商業上也可以從微藻Crypthecodinium chonii裂殖壶菌属Schizochytrium)提煉出。[1]使用微藻來生產的DHA是素食。[2]而大多數的動物很少通過代謝生產DHA,雖然α-亞麻酸(ALA)也是一種ω-3脂肪酸,但是ALA轉換成DHA的效率極差,且ALA不能為人體所用,所以DHA必需額外補充。

健康[编辑]

DHA為大腦視網膜中含量最高的ω-3脂肪酸,佔大腦中多元不飽和脂肪酸的40%,視網膜中多元不飽和脂肪酸的60%,神經元細胞膜中有50%為DHA[3]。DHA能阻止血小板在血管壁上的沉積,預防或減輕動脈粥樣硬化冠心病等發生[4]

有許多研究探訪DHA對腦部的影響。加拿大學者Sheila M. Innis在2007年的論文認為DHA對大腦的發育有重要的影響[5], 但英國學者在2008年發表的論文指出:「還沒有充份的資料可評估ω-3脂肪酸對認知系統的影響」[6]

懷孕和哺乳[编辑]

母乳中DHA佔所有脂肪酸的比例從0.07%到超過1.0%不等,平均值約為0.34%。若婦女食用較多的魚類,其母乳中DHA的含量也會較高。魚類及貝類DHA含量高,但其中也會受到微量的汞污染。美國的食品及藥物管理局已提出對於孕婦、計劃懷孕婦女、哺乳婦女及小孩所食用魚類及貝類中汞含量的關切[7]

最近開始建議孕婦補充DHA,指出有關DHA對於注意力及視力改善的相關研究,並且指出大部份中国的孕婦飲食攝取的DHA都未達到其「建議量」[8]。國際脂肪酸及脂質研究學會(International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids)的一個工作小組認為孕婦及哺乳婦女DHA的建議攝取量是每天300 mg,而此階段的婦女每天DHA的消耗量介於45 mg到115 mg之間。March of Dimes組織英语March of Dimes的建議量則是每天200 mg[9],其他來源資料也有提出不同的建議量[10]
DHA营养干预对优生优育,以及婴幼儿健康成长很重要,母亲孕期即开始合理的进行DHA营养干预,更利于优生。[11]

含DHA的食品/產品[编辑]

DHA存在於海中的浮游生物(植物)類中,而這些浮游生物被魚類吃下後,DHA便轉存於魚類體內:而魚體內DHA含量最多的部份則是眼窩的脂肪、其次為魚油,亦有人將其製成魚油[來源請求]

參考文獻[编辑]

  1. ^ Martek Biosciences Corporation. History of Martek. 2007年4月5日 [10-07-2013]. (原始内容存档于2007年2月5日). 
  2. ^ Martek Biosciences Corporation. Martek Products. 2008年7月29日 [10-07-2013]. (原始内容存档于2009年1月30日). 
  3. ^ Meharban Singh. Essential Fatty Acids, DHA and the Human Brain from the Indian Journal of Pediatrics, Volume 72 (PDF). March 2005 [2012-04-05]. (原始内容 (PDF)存档于2012-02-27). 
  4. ^ 郭云庚. 实用老年心血管病诊疗学. 北京: 清華大學出版社. 2004. ISBN 7302092281. 
  5. ^ Dietary (n-3) Fatty Acids and Brain Development
  6. ^ Does taking vitamin, mineral and fatty acid supplements prevent cognitive decline? A systematic review of randomized controlled trials.
  7. ^ [1]
  8. ^ Beth Vincent, MHS. The Importance of DHA During Pregnancy and Breastfeeding. 2005-10-31 [2007-10-29]. (原始内容存档于2007-11-17). 
  9. ^ http://www.marchofdimes.com/aboutus/49267_55545.asp
  10. ^ Jennifer Denomme, Ken D. Stark, and Bruce J. Holub. Directly Quantitated Dietary (n-3) Fatty Acid Intakes of Pregnant Canadian Women Are Lower than Current Dietary Recommendations. August 20, 2004 [October 9, 2007]. 
  11. ^ DHA营养干预对优生的作用,中国优生优育 2010年16卷02期

參見[编辑]

外部連結[编辑]