泮溪酒家

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泮溪酒家是一間位于廣東省广州市西關的傳統酒樓,地處龙津西路荔湾湖畔,為大型的园林酒家及国家特级酒家、中华餐饮名店。因附近有5条小溪,其中一条叫“泮溪”,故此以“泮溪”命名,与北园酒家南园酒家合称为广州三大园林酒家。

泮溪酒家贵宾楼
泮溪酒家贵宾楼.jpg
广州市文物保护单位
所在 广州市荔湾区龙津西路151号泮溪酒家内
分类 近现代重要史迹及代表性建筑
时代 现代
编号 8-57
登录 2015年8月

历史[编辑]

泮溪酒家正门

店址是南汉时期刘鋹的御花园昌华苑故地,昔日也是荔枝湾水泮。1947年由泮塘人李文倫同李聲鏗父子創辦,兩個人占過半股份,另外有兩個人合股。當時中山大學一個教授就提議起名泮溪,於是就命名為泮溪酒家。初時規模較小,大概有兩百幾個位,是用杉木、松皮搭起的鄉村小酒家[1],销售的食品主要是以当地特产——泮塘五秀为原料的菜式和点心

1958年由政府投资扩建,由著名园林建筑专家莫伯治设计,1960年7月复业,占地1.2万平方米。有迎宾楼、万寿宫、碧波厅等40个餐厅及食街、点心座、商场、旅游工艺部。

文革期間,泮溪改名叫友誼飯店。1972年,國家領導人李先念要接待尼泊爾首相比斯塔,當時比斯塔點名要去泮溪,顧及名字不妥,酒家就此恢復原本招牌,而當時大多數餐飲店仍未脫離此狀[1]

1990年代后期,经营逐渐走下坡。2005年8月由荔湾区政府接管,11月24日发布招商公告,但未能成事。 2006年8月,香港四洲集团以3800万元夺得泮溪酒家99%产权,当年12月停业重新装修。2008年2月3日重新开业,改行高档路线。

1996年被授于“中华老字号”;1997年被评定为“国家级特级酒家”;1998年被誉为“广州市著名商标”。2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。酒家内贵宾楼在2015年8月19日被公布为广州市文物保护单位。

特色[编辑]

布局是园林酒家,荟萃江南特色及装饰艺术精华,外围粉墙黛瓦与缘檐辉映;内部长廊迂回,楼台层叠,酒舫廊座,泮岛环水。食品集多种菜系、不同风味于一体的美食园。招牌小吃有马蹄糕虾饺,娥姐粉果等。

交通[编辑]

外部链接[编辑]

坐标23°7′26.85″N 113°13′51.28″E / 23.1241250°N 113.2309111°E / 23.1241250; 113.2309111

參考[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 泮溪酒家:一湾溪水绿,几度招牌红. 廣州老字號協會. 2013-08-07.