紅油抄手

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紅油抄手
Red Oil Wontons (红油抄手).jpg
一盤「红油抄手」。
類型 馄饨
起源地 中國
地區 四川
主要成分 绞肉、香葱、辣油

紅油抄手,是一道四川名吃四川话称馄饨为抄手,当地特有的料理方法是将鲜肉馄饨煮熟后,另盛入以辣油为主的酱料中食用。最有名的是成都龙抄手。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤。