胆碱
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| 胆碱 | |
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| IUPAC名 2-Hydroxy-N,N,N-trimethylethan-1-aminium 2-羟基-N,N,N-三甲基乙铵 | |
| 别名 | 2-Hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium Bilineurine (2-Hydroxyethyl)trimethylammonium 膽素 |
| 识别 | |
| CAS号 | 62-49-7（胆碱阳离子） 
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| PubChem | 305 |
| ChemSpider | 299 |
| SMILES |
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| Beilstein | 1736748 |
| Gmelin | 324597 |
| ChEBI | 15354 |
| DrugBank | DB00122 |
| KEGG | C00114 |
| IUPHAR配体 | 4551 |
| 性质 | |
| 化学式 | C5H14NO+ |
| 摩尔质量 | 104.17 g/mol g·mol⁻¹ |
| 外观 | 帶潮解性的粘性液体 (膽堿的氫氧化物)。高純度膽鹼的水溶液具強鹼性和腐蝕性。 |
| 溶解性（水） | 溶于水和醇 |
| 溶解性 | 溶于乙醇,不溶乙醚 和 氯仿 (膽堿的氫氧化物) |
| 危险性 | |
GHS危险性符号
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| GHS提示词 | 危險 |
| H-术语 | H314 |
| P-术语 | P260, P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P321, P363, P405, P501 |
| 致死量或浓度： | |
LD50（中位剂量）
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3–6 g/kg bw, rats, oral |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
胆碱（英語：Choline），是一种甜菜碱、营养素，為构成细胞膜磷脂質的重要成分，也是人體合成甘胺酸的原料之一，广泛存在于各种食物中。1864年由 Andreas Strecker 从猪胆汁中首先分离出来，1866年被化学合成。体内的胆碱有很大一部分来源于食物。它在大肠中被分解为三甲胺。胆碱以往被归为维生素B之一，但目前认为它是具有氨基酸样代谢的营养素。[1]
胆碱被視為有助對人類腦部發展和記憶，膽素是神經傳導物質乙醯膽鹼的先質[2]，參與肌肉控制、腦部記憶等功能。
參考資料
[编辑]- ^ Rucker RB, Zempleni J, Suttie JW, McCormick DB. Handbook of vitamins 4th. Taylor & Francis. 2007: 459–477. ISBN 9780849340222.
- ^ Choline (Compound). PubChem. [2021-01-13]. （原始内容存档于2021-04-21）.
