腌笃鲜

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
腌笃鲜
I-Toq Si (20141106190320).JPG
別稱 一啜鲜[1]
起源地 中国
地區 江苏省浙江省上海市一带
主要成分 咸肉、鲜豬肉

腌笃鲜苏帮菜上海菜、杭帮菜的一种春季时令菜式,用春笋咸肉和鲜猪肉,置于文火上慢炖。此菜适合家庭制作,讲究原汁原味,无需添加盐、味精等任何调料。

注释[编辑]

  1. ^ 腌笃鲜. 新浪河南