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蛋烘糕是著名的成都小吃,通常在街头推着小车出售,其做法为在蛋液中加入面粉等原料,使用特制的小锅煎成圆形,并在加入馅料后对折成半圆形。其馅料最初是加入凉拌三丝、烂肉豇豆或芝麻和白糖。后来逐渐改进做法,常见的馅料还有果酱、肉松等。