牛至
牛至
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| 牛至的花 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 属： | 牛至属 Origanum |
| 种： | 牛至 O. vulgare
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| 二名法 | |
| Origanum vulgare | |
牛至（學名：Origanum vulgare），又名滇香薷，歐洲語言中稱爲“俄勒岡葉”、“披薩草”或“野馬鬱蘭”（意大利语：origano；英语：oregano、pizza herb、wild marjoram），是唇形科牛至属中的一種植物。
形态
多年生草本植物，高达60厘米，全株被有微柔毛，有芳香；方形茎；卵形或矩圆状卵形的叶子对生，有腺点和柔毛；夏季开紫红色至白色的唇形花，成伞房状圆锥花序；卵圆形小坚果。
分布
原生於歐洲地中海沿岸地區；生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
用途
牛至全草可提取芳香油，作藥用，紆緩傷風感冒病徵，但味道極不好喝[1]；做烹調用時，常與番茄、乳酪搭配；牛至與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料。因時常撒在披薩餅，又名披薩草。
參考資料
- ^ 《真情康翠瑩》，2018-04-11 13:55，am1430
外部連結
- 牛至 Niuzhi 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- 牛至 Niu Zhi 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- How to Grow Oregano Information about planting, propagating and growing oregano.
- Flora Europaea: Origanum vulgare
- Germplasm Resources Information Network: Origanum vulgare
- Gernot Katzer's Spice Pages: Oregano (Origanum vulgare L.)
- Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano[永久失效連結]
- Oregano Herb Profile: vulgare
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