菰
菰
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 属： | 菰属 Zizania |
| 种： | 菰 Z. latifolia
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| 二名法 | |
| Zizania latifolia | |
| 異名 | |
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茭白（学名：Zizania latifolia），又名茭白筍、加澤筍、葩白筍、菰、菰蔣、菰蔣草、美人腿、菰菜、菰筍、茭筍、茭粑、茭瓜、高笋、茭首、茭草、茭耳菜、茭兒菜、古稱為菰或菰芛。属禾本科菰屬。
在菰茎中寄生的菰黑粉菌（Ustilago esculenta）会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为茭白（又名茭瓜、茭白筍），是中国南方常见的一种蔬菜。其子呈黑色，亦可食，稱為野米、茭米、菰米、雕胡米。
特征
本种株高1－2.5米，为多年生宿根水生草本植物，花期为夏季和秋季，雌花为黄绿色，雄花为紫色，叶脉平行分布，根际有白色匍匐茎，春天萌生新株，主要产于东亚和东南亚。
用途
菰在古代中國有食用，茭米为九谷或六谷之一。现在食用的一般为其茎。
參考文獻
外部链接
- 菰的误译和野生稻：游修龄
延伸阅读
[在维基数据编辑]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·菰部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·菰》，出自吳其濬《植物名實圖考》
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