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模板:植物油成分

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植物油
本表列出每100克植物油中各种成分的含量，单位为克（另有标记除外）；所有数据四舍五入保留一位小数，-表示无数据来源。
名称 主要原料 数据来源 饱和
脂肪酸		 单不饱和
脂肪酸		 多不饱和脂肪酸 反式
脂肪酸		 α-生育酚（英语：alpha-Tocopherol）
（毫克）		 维生素K1
（微克）
总量 其中：
ω-3脂肪酸		 其中：
ω-6脂肪酸
扁桃仁油 扁桃仁 旧标准参考[1] 8.2 69.9 17.4 - - - 39.2 7
杏仁油 杏仁 旧标准参考[2] 6.3 60 29.3 - - - 4 0
牛油果油 鳄梨 旧标准参考[3] 11.6 70.6 13.5 - - - 0 0
芥花籽油 油菜 基础数据[4] 6.6 62.6 25.3 7.5 17.8 0 17.3 0
椰子油 椰子 基础数据[5] 82.5 6.3 1.7 0 1.7 0 0.1 0.6
玉米油 玉米 基础数据[6] 13.4 27.7 52.9 1 51.9 0 22.6 0
食用棉籽油 棉花属 旧标准参考[7] 25.9 17.8 51.9 - - - 35.3 24.7
冷榨亚麻籽油 亚麻 旧标准参考[8] 9 18.4 67.8 53.4 14.3 0.1 0.5 9.3
葡萄籽油 葡萄 旧标准参考[9] 9.6 16.1 69.9 - - - 28.8 0
榛子油 榛子 旧标准参考[10] 7.4 78 10.2 - - - 47.2 0
芥末油 芥菜籽 旧标准参考[11] 11.6 59.2 21.2 - - - 0 0
淡橄榄油 油橄榄 基础数据[12] 15.8 66.6 10.4 0.6 9.7 0.1 20.9 26
特级初榨橄榄油 油橄榄 基础数据[13] 15.4 69.2 9.1 0.7 8.4 0 0 0
棕榈油 油棕 旧标准参考[14] 49.3 37 9.3 - - - 15.9 8
花生油 花生 基础数据[15] 16.2 57.1 19.9 0.3 19.6 0.2 15.2 4.2
罂粟籽油 罂粟籽 旧标准参考[16] 13.5 19.7 62.4 - - - 11.4 0
稻米油 米糠 旧标准参考[17] 19.7 39.3 35 - - - 32.3 24.7
红花籽油 红花 基础数据[18] 7.7 71.6 13.8 0.2 13.6 0.1 46 5.3
芝麻油 芝麻 旧标准参考[19] 14.2 39.7 41.7 - - - 1.4 13.6
乳木果油 乳木果 旧标准参考[20] 46.6 44 5.2 - - - 0 0
大豆油 大豆 基础数据[21] 14.9 22.1 57.6 6.6 50.9 0 12.2 0
葵花籽油 葵花籽 基础数据[22] 9 63.4 20.7 0.2 20.5 0.1 68.5 6.9
山茶油 油茶 旧标准参考[23] 21.1 51.5 23 - - - 0 0
番茄籽油 番茄 旧标准参考[24] 19.7 22.8 53.1 - - - 3.8 0
核桃油 核桃 旧标准参考[25] 9.1 22.8 63.3 - - - 0.4 15
小麦胚芽油 小麦 旧标准参考[26] 18.8 15.1 61.7 - - - 149.4 24.7

参考资料

以下参考资料将在条目中出现，但本列表只在本页出现。
  1. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  2. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  3. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  4. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  5. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
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  7. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
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  26. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
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