花生五烯酸
二十碳五烯酸 | |||
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IUPAC名 (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-icosa- 5,8,11,14,17-pentaenoic acid 順,順,順,順,順-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸 | |||
識別 | |||
CAS號 | 10417-94-4 | ||
ChemSpider | 393682 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITBZ | ||
ChEBI | 28364 | ||
DrugBank | DB00159 | ||
IUPHAR配體 | 3362 | ||
性質 | |||
化學式 | C20H30O2 | ||
莫耳質量 | 302.451 g·mol⁻¹ | ||
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
花生五烯酸,也成為全順式二十碳五烯酸(英語:Eicosapentaenoic acid, EPA)是有五個雙鍵的多元不飽和脂肪酸(C20H30O2),是一種ω-3脂肪酸。
來源
[編輯]在人類飲食中,這種脂肪酸主要來源於食用脂肪含量高的魚類和魚油,例如鱈魚肝、青魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、沙丁魚和多種可食用海草和浮游植物;在人類母乳中亦存在此種脂肪酸。
但是魚類自身並不合成EPA,而是通過食用海藻攝取[1]。人類也可通過非動物性來源獲取EPA,例如微藻類。此類植物亦被培養成為一個商業化的EPA來源[2]。EPA在高大植物中不常見,但是有報道稱馬齒莧含微量EPA[3]。2013年曾有報道指出亞麻薺屬植物的一種基因改造變種含有大量EPA[4][5]。
人體能夠利用α-亞麻酸(ALA)合成自身所需的EPA。ALA是人體的一種必需脂肪酸,必須確保充足的攝入。但是,將ALA轉化至EPA的效率遠低於從食物中直接攝取,因為EPA本身也用於進一步合成二十二碳六烯酸(DHA)。人體很難從不含EPA和DHA的食物中間接獲取足夠量的EPA,因為:1.身體需要額外的代謝過程來合成EPA; 2.EPA同時又被用於合成DHA。某些疾病或者特殊條件會顯著地降低身體從ALA合成EPA的能力,例如糖尿病或者一些過敏反應。
臨床意義
[編輯]美國國家衛生研究院的MedlinePlus資料庫列出了EPA(單獨使用或聯合其他omega-3脂肪酸使用)能夠有效治療的疾病[6]。大多數情況下EPA被證明對發炎症狀有效。
在所有omega-3脂肪酸中,EPA被認為對一些精神方面的疾病有潛在的療效,例如精神分裂症[7][8]。
有研究表明EPA有可能對改進抑鬱狀態有幫助。2009年的一個綜合研究發現攝取更高EPA:DHA比例的omega-3補充劑的病人較少出現抑鬱症狀[9]。
對人體健康的影響
[編輯]總體效果
[編輯]攝入脂肪酸對慢性病的影響被廣泛認可,這些疾病包括肥胖症、糖尿病、癌症、關節炎、哮喘和心血管疾病[10]。
對神經系統的影響
[編輯]足夠的脂肪酸攝入(特別是EPA和DHA)對胎兒神經系統發育成熟的重要性如今已被證明[11]。
炎症
[編輯]一個研究表明魚油(通常含有較高的EPA和DHA含量)可以通過影響多種發炎反應的機理而預防這類疾病[12]。
心血管疾病
[編輯]對於心血管方面的疾病,EPA和DHA被證明對改進以下症狀有效[13]:
癌症
[編輯]多個研究表明,EPA或DHA攝入對乳腺癌或者前列腺癌的影響取決於同時攝入的omega-6脂肪酸和抗氧化劑[14][15]。EPA亦對預防直腸結腸癌有效果[16]。
參考來源
[編輯]- ^ Yvonne Bishop-Weston. "Plant based sources of vegan & vegetarian Docosahexaenoic acid - DHA and Eicosapentaenoic acid EPA & Essential Fats". Retrieved 2008-08-05.
- ^ Jess Halliday (12/01/2007). "Water 4 to introduce algae DHA/EPA as food ingredient". Retrieved 2007-02-09.
- ^ Simopoulos, Artemis P (2002). "Omega-3 fatty acids in wild plants, nuts and seeds". Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 11 (Suppl 2): S163–73.
- ^ Ruiz-Lopez, N.; Haslam, R. P.; Napier, J. A.; Sayanova, O. (January 2014). "Successful high-level accumulation of fish oil omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in a transgenic oilseed crop". The Plant Journal 77 (2): 198–208.
- ^ Coghlan, Andy (4 January 2014) "Designed plant oozes vital fish oils"' New Scientist, volume 221, issue 2950, page 12.
- ^ NIH Medline Plus. "MedlinePlus Herbs and Supplements: Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid". Retrieved February 14, 2006.
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- ^ Martins, JG (Oct 2009). "EPA but not DHA appears to be responsible for the efficacy of omega-3 long chain polyunsaturated fatty acid supplementation in depression: evidence from a meta-analysis of randomized controlled trials.". Journal of the American College of Nutrition 28 (5): 525–42.
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參見
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