宁卡西

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宁卡西英语:Ninkasi)是古苏美尔人的啤酒守护女神。

她的父亲是“努迪穆德”(Nudimmud)之主恩基,母亲为阿勃祖(Abzu)女王宁提(Ninti)。她也是为了治愈恩基的八伤而被创建的八个孩子之一。此外,她是啤酒女神。她还是“激流”之水,她用来“满足欲望”的女神,她每天都会准备饮料。

在古代美索不达米亚的啤酒酿造是唯一受性别限制的职业,并受到女性神灵/女神的保护,特别是宁卡西(Ninkasi),她保护着啤酒的生产。西里斯(Siris)-酒精类饮料的守护神,她的配偶,有时也认为是她的兄弟,也暗指啤酒;西杜里(Siduri)则隐含对啤酒的享受。[1]

宁卡西赞歌[编辑]

苏美尔书面语言和相关的泥板书是人类最早的著作之一。19世纪初来学术界研究开发了一些工具翻译了各种苏美尔文档。宁卡西的名字经常出现在古苏美尔人对啤酒的各种赞歌中,其中一首赞道:“宁卡西,是你双手捧着那无上甜美的麦芽汁;宁卡西,是你将滤清的啤酒从瓮中倾倒,恰似底格里斯河与幼发拉底河的激流。”

有一首英文标题为《宁卡西赞歌》的诗,实际上是一啤酒酿造配方。根据英国牛津大学的翻译,它介绍了把面包、酵母、麦芽与谷物混合浸泡,将其液体贮藏在容器中发酵,最后过滤收集到一个容器中的整个过程。[2]

现代用途[编辑]

  • 位于俄勒冈州尤金市的宁卡西酿酒公司,就是以她的名字命名的;
  • 美国加利福尼亚州的安佳(Anchor)酿酒公司利用《宁卡西赞歌》配方酿制出一款“宁卡西啤酒”;
  • 2002年,英国以宁卡西的名义,鼓励女性喝传统手工酿造的啤酒。
  • 2010年,法国里昂出现“宁卡西”酒吧,并每年组织啤酒节活动。

参阅[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 哈特曼, L. F. 和奥本海姆, A. L., (1950) 《美国东方学会杂志副刊》, 10. 检索日期:2013-09-20.
  2. ^ ETCSLtranslation : t.4.23.1. 牛津大学. [2011年2月9日]. 

外部链接[编辑]