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蛋烘糕

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1963年成都蛋烘糕
蛋烘糕

蛋烘糕是成都小吃,通常在街頭推着小車出售,其做法為在蛋液中加入麵粉等原料,使用特製的小鍋煎成圓形,並在加入餡料後對摺成半圓形。其餡料最初是加入涼拌三絲爛肉豇豆芝麻白糖。後來逐漸改進做法,常見的餡料還有果醬肉鬆等。

參見

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