軟物質是凝聚體的一個子領域，包括多種易受熱應力和熱漲落影響的物理狀態。軟物質包括液晶、膠體、高分子、泡沫、凝膠、顆粒物質和多種生物材料等。這些物質的共同特徵是，其物理行為的能量與室溫熱能在同一數量級，量子行為一般不重要，熵效應是其性質的主要決定因素。
德熱納是軟物質這一領域的開創者，被稱為「軟物質物理之父」。[1] 他於1991年獲得諾貝爾物理學獎，獲獎理由是「發現研究簡單系統中有序現象的方法可以被推廣到比較複雜的物質形式，特別是推廣到液晶和聚合物的研究中」[2]
獨特的物理性質[編輯]
軟物質的行為不能或很難從其原子或分子組分來預言。原因是軟物質常通過自組織呈現為介觀（納米甚至微米尺度）物理結構，尺度遠遠大於微觀尺度（原子或分子的空間排布），同時又遠小於宏觀尺度。軟物質的介觀結構上的性質和相互作用在很大程度上決定其宏觀行為。
軟物質有着廣泛的應用。可以用作結構和包裝材料、膠黏劑、洗滌劑、化妝品、油漆、食品添加劑、潤滑劑、燃油添加劑、橡膠等。許多生物材料（血液、肌肉、牛奶、酸奶等）也歸類為軟物質。液晶也是軟物質中的一類，可以響應電場的變換，根據這一性質，液晶成為顯示器的重要材料。
參考文獻[編輯]
外部連結[編輯]
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