结晶

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結晶的蜂蜜

结晶,是指从饱和溶液中凝結,或從氣體凝華出具有一定的几何形状的固体晶體)的过程。在自然環境下,氣溫的下降壓力的作用,都會造成結晶。結晶的過程一般可分為兩個階段(包括成核和晶體生長期),时间也有所不同。

結晶亦是一種分離固態和液態物質的技術,其中溶質由溶液中轉移至純淨的晶體裡。不少自然過程都涉及結晶:

饱和溶液氣溫下降速度慢,會形成一顆較大的晶體;如氣溫急劇下降,會形成粉狀的小晶體。而小晶體可以放進饱和溶液充當大晶體的種子。 而重結晶再結晶是重覆結晶作用,用以準備純度更高的結晶

人工形成[编辑]

結晶過程只能在過飽和和飽和溶液裡發生。晶體可藉由冷卻過飽和溶液後結晶所得。在工業上,改變溶液的pH值也是常見的結晶方法。

參見[编辑]