丙酮酸

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丙酮酸
IUPAC名
2-氧代丙酸
别名 α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr
识别
CAS号 127-17-3
PubChem 1060
ChemSpider 1031
SMILES
ChEBI 32816
DrugBank DB00119
KEGG C00022
性质
化学式 C3H4O3
摩尔质量 88.06 g·mol⁻¹
密度 1.250 g/cm³
熔点 11.8 °C(285 K)
沸点 165 °C(438 K)
pKa 2.50[1]
相关物质
其他阴离子 丙酮酸根離子
Pyruvat.svg   Pyruvate-3D-balls.png
相关酮酸羧酸 乙酸
乙醛酸
草酸
丙酸
乙醯乙酸
相关化学品 丙醛
甘油醛
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

丙酮酸英语pyruvic acid化學式:CH3COCOOH)是一種α-酮酸,其燃点为82 °C,在生物化學代謝途徑中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸鹽陰離子(carboxylate anion)被稱之為丙酮酸鹽pyruvate,這個字在中文裡也經常簡單地稱作丙酮酸)。

作用[编辑]

丙酮酸在糖酵解等过程中有重要作用:

它可以在细胞質液葡萄糖进行糖酵解的过程中,由磷酸烯醇式丙酮酸产生。每 mol葡萄糖在此过程中为细胞提供2 mol 丙酮酸,2 mol ATP和2 mol NADH+H+

丙酮酸可以继续进入柠檬酸循环继续氧化分解。从1 mol 葡萄糖中所得的2 mol 丙酮酸在线粒体中可以分解为6 mol CO2,8 mol NADH+H+,2 mol FADH2和2 mol GTP

无氧呼吸中丙酮酸可以转化为乳酸或者乙醇。(参见发酵)。

丙酮酸的代谢产物会随尿液被排除。

证明[编辑]

定性分析可使用苯肼,α-或β-萘酚或者10,4-二硝基苯肼,定量分析可使用乳酸脱氢酶。其代谢产物主要为苯基丙酮酸,随尿液排出。

参考文献[编辑]

  1. ^ Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.

参见[编辑]