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格烏茲塔明那

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瓊瑤漿葡萄

瓊瑤漿(德語:Gewürztraminer發音:[ɡəˈvʏɐtstʁaˈmiːnɐ])是一個芳香型葡萄品種,用於釀造白葡萄酒。其原產於意大利北部南蒂羅爾的村莊泰爾梅諾(意大利語為Termeno,德語為Tramin)。其名稱中的traminer即源於該村莊之名,Gewürz則為德語中「香料」之意。[1][2]

瓊瑤漿目前在法國意大利德國美國澳大利亞新西蘭阿根廷奧地利匈牙利保加利亞烏克蘭中國等世界各地均有種植,尤以法國阿爾薩斯地區出產的瓊瑤漿最為知名。[1][2]

瓊瑤漿葡萄果粒較小,果皮厚、成熟後呈粉紅色,果汁含糖量較高。由其釀造的葡萄酒香氣濃郁,以其獨特的荔枝香氣而聞名。其色澤從淺黃至深金黃色,酒體豐厚,酒精度高,酸度則較低。[1][2]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 戰吉宬、李德美. 《酿酒葡萄品种学》. 中國農業大學出版社. 2015. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 簡希斯·羅賓遜. 《品酒》. 上海三聯書店. 2011.