怪味雞

怪味雞，又叫秧盆雞，是中國四川和重慶地區常見的冷盤食品，味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味雜陳，故有「怪味」之稱。這道菜餚也是滿漢全席當中的菜色之一。

參考文獻

這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。

閱論編川菜
涼菜	夫妻肺片 · 口水雞 · 樟茶鴨 · 缽缽雞 · 川北涼粉 · 蒜泥白肉 · 二姐兔丁
熱葷	螞蟻上樹 · 宮保雞丁 · 麻婆豆腐 · 回鍋肉 · 鹽煎肉 · 魚香肉絲 · 魚香茄子 · 辣子雞 · 乾煸鱔片 · 乾鍋 · 老媽蹄花 · 雞米芽菜
熱素	開水白菜
麵食	擔擔麵 · 鍋巴 · 紅油抄手 · 蛋烘糕 · 小面 · 宜賓燃麵 · 肥腸粉
湯	酸辣湯 · 酸菜魚 · 水煮肉片 · 水煮魚 · 萬州烤魚 · 毛血旺 · 麻辣火鍋 · 麻辣燙
調味品	郫縣豆瓣 · 花椒 · 泡菜（泡椒） · 宜賓芽菜 · 魚香