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波蘭飲食

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波蘭餃子
比哥斯

波蘭飲食是指波蘭的飲食文化。波蘭飲食和其他斯拉夫國家的飲食文化有很多相似之處,特別是捷克斯洛伐克白俄羅斯烏克蘭俄羅斯[1]。波蘭飲食也受到中歐飲食的影響,包括德國奧地利匈牙利[2]。此外,波蘭飲食也受到猶太人[3]法國土耳其義大利的影響[4]。首次出版於1682年的《菜譜集》,是波蘭最早的食譜[5]

菜餚

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前菜

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主菜

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點心

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牛奶吧

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牛奶吧波蘭語Bar mleczny)是波蘭一種特別的快餐店形式,在兩次世界大戰期間和後來的社會主義時期開始流行。牛奶吧的經營方式與今天的餐館類似,提供價格低廉的波蘭傳統料理為其特色[6]

參考資料

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  1. ^ Nigel Roberts (Apr 12, 2011), The Bradt Travel Guide 2, Belarus, page 81,頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) (2nd), ISBN 1841623407. "Like Ukrainians, Russians and Poles, Belarusians are still fond of borscht with a very large dollop of sour cream (smyetana) and it is particularly warming and nourishing in the depths of winter."
  2. ^ Melvil Dewey, Richard Rogers Bowker, L. Pylodet, Library Journal, Volume 110, 1985; "Poland's cuisine, influenced by its German, Austrian, Hungarian, Russian, and other conquerors over the centuries."
  3. ^ 存档副本. [2015-12-24]. (原始內容存檔於2015-04-10). 
  4. ^ 引用錯誤:沒有為名為wplywy的參考文獻提供內容
  5. ^ Tomaszewska-Bolałek, Magdalena. 《波兰餐桌》 (PDF). 華沙: 波蘭共和國外交部. 2021: 22, 59 [2024-07-06]. (原始內容存檔 (PDF)於2024-07-07). 
  6. ^ Steves, Rick; Hewitt, Cameron. Rick Steves Snapshot Kraków, Warsaw & Gdansk. Avalon Publishing. 2017-08-15 [2021-07-15]. ISBN 978-1-63121-624-4. (原始內容存檔於2021-12-23) (英語).