白藜芦醇：修订间差异

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2016年9月26日 (一) 16:50的版本

白藜芦醇（英語：resveratrol）是一种非黄酮类的酚类物质。天然的白藜芦醇在很多植物中存在，是植物为了抵御病菌入侵而产生的一种抗毒型物质。

早在1939年。日本人高冈从植物白藜芦的根茎裡提取了这种物质，命名Resveratrol。
1980年代，日本学者开始了解这种物质的抗氧化效果以及可能的健康功效，但是并没有引起广泛注意。
1990年代，美国康涅狄格的学者从葡萄酒裡发现了丰富的白藜芦醇。由于法国人常食牛排、炸薯条等高胆固醇的非健康食品，但是其心血管病的发病率只有美国的1/3，这个被称作法国悖论的现象，被归结于美法两国饮食习惯中不同的内容：葡萄酒。葡萄酒为什么具有健康功效一直困扰着人们，因此康涅狄格大学学者的发现，引发了全世界研究白藜芦醇的热潮。
2012年，康涅狄格大学开除了畢業於印度的Calcutta University的Dipak K. Das教授，因为他在白藜芦醇的研究中造假。所以白藜芦醇的对于健康的实际作用，还缺乏确实的依据。关于红酒中的白藜芦醇Dipak K. Das总共发表了150篇文章；但是康涅狄格大学调查发现多于150篇是伪造数据的，其中包括他开除之前2012年1月的文章。他的实验室甚至不能熟练地完成蛋白免疫印迹（Western blot）等基本实验技术。

截至2014年，没有一致性良好的证据显示白藜芦醇有抗癌作用^[1]。白藜芦醇健康功效的研究包括以下内容。

2003年，Howitz and Sinclair 在权威的《自然》杂志上发表了白藜芦醇延长酵母菌的寿命的论文，随后的研究采用爬虫和果蝇为样本，也得到确切结果。昆虫类的实验为许多其它研究小组所重复。2007年，其延寿效果在老鼠上得到证实。

2011年，一个國際性的大型系統性研究认为白藜芦醇延长寿命的功效被夸大，實驗並未發現有抗衰老的效果^[2] ，也有人认为以往一些有關白藜芦醇延长寿命的研究都是受到酒商的商業赞助。

与很多黄酮类的多酚物质一样，白藜芦醇也有很强的抗氧化功能，可以阻止胆固醇在血管的沉积，从而防止心血管疾病。目前有众多相关的科学和医学研究正在进行。

根據多篇白藜蘆醇的期刊，包含榮總現在執行的臨床實驗，並沒有看到「口腔黏膜」的方法報告，不足以證明這是最好的吸收方式。建議要參考實際且多篇的國際期刊裡的臨床實驗方法。^{[來源請求]}

康乃尔大学的克雷西博士（Dr. Creasy）化验了上千种葡萄酒，发现葡萄种类是白藜芦醇含量的决定性因素。黑皮诺所含白藜芦醇最多，其次是美乐以及赤霞珠。另外，葡萄酒的产地也很重要，来自低温高湿地区的葡萄酒，平均含有更多的白藜芦醇。

从红酒中得到白藜芦醇的好处是，其白藜芦醇和溶解媒介酒精都是纯粹天然，像法国人那样让红酒在下颚中停留，来吸收白藜芦醇的同时，还可以享受红酒。^{[來源請求]}

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 年，Howitz and Sinclair 在权威的《[[自然 (期刊)|自然]]》杂志上发表了白藜芦醇延长酵母菌的寿命的论文，随后的研究采用爬虫和果蝇为样本，也得到确切结果。昆虫类的实验为许多其它研究小组所重复。2007年，其延寿效果在老鼠上得到证实。
+年，一个國際性的大型系統性研究认为白藜芦醇延长寿命的功效被夸大，實驗並未發現有抗衰老的效果<ref name="pmid21698226">{{cite journal | vauthors = Vang O, Ahmad N, Baile CA, Baur JA, Brown K, Csiszar A, Das DK, Delmas D, Gottfried C, Lin HY, Ma QY, Mukhopadhyay P, Nalini N, Pezzuto JM, Richard T, Shukla Y, Surh YJ, Szekeres T, Szkudelski T, Walle T, Wu JM | title = What is new for an old molecule? Systematic review and recommendations on the use of resveratrol | journal = PLoS ONE | volume = 6 | issue = 6 | pages = e19881 | year = 2011 | pmid = 21698226 | pmc = 3116821 | doi = 10.1371/journal.pone.0019881 | display-authors = 6 }}</ref>
-年，一个没有得到类似成果的小组认为白藜芦醇延长寿命的功效被夸大，但是这个说法立即被很多研究者所质疑，同时也有人认为这些研究者都是受到酒商所赞助。
+，也有人认为以往一些有關白藜芦醇延长寿命的研究都是受到酒商的商業赞助。