能多益

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Nutella(能多益)意大利厂商Ferrero生產的巧克力榛子酱,可如牛油花生酱般塗在麵包餅乾等食物上來增添美味,也可以用作烘烤糕點的馅料。

历史[编辑]

1940年代正值第二次世界大戰時期,當時意大利西北一帶的可可豆供應短缺,Ferrero公司的創辦人Pietro Ferrero先生便採用榛子代替可可豆,發明了Nutella的前身「榛子棒」,並以當地家傳戶曉的嘉年華角色人物Gianduja,配合廣告宣傳,把榛子棒命為pasta gianduja。榛子棒是固體狀,以錫紙包裝,食用時得用刀切片。及後Ferrero把配方改為「榛子醬」,命名為supercrema gianduja,意即「可塗抹的gianduja」。

1963年,Ferrero為了讓产品推向更广大的欧洲市场,便採用不同歐洲語言併合而成的新品牌名稱Nutella:以當中的「Nut」代表產品的材料「榛子」(hazelnut,英語可略作nut;德语則是nuss),而「ella」則取自意大利语的通用後綴,意思是「甜的」。这样,品牌名字不但讓人知產品的材料和味道,而且还暗含了产品的原產地意大利。厰商希望新名字會为广大消费者认可,並在1963年/1964年年注册了Nutella的品牌以及商标,一直沿用至今。1983年,Nutella引入美國,並在約十年後在新泽西州的Somerset開設生產厰房。

Nutella的普及[编辑]

Nutella的產品在不同地區銷售,在欧洲澳大利亚巴西等地非常流行。在很多欧洲城市(比如巴黎)有一种很受欢迎的街頭小吃,用Nutella塗在可麗餅上,再加上香蕉草莓水果片混在一起吃。在意大利的很多地方,当麵包节到来的时候,很多展台都會提供抹着Nutella的麵包供路人品尝。Nutella在1983年才引入美國,由於售價較貴而未能流行起來,及至2000年代售價才調低。後來廠商請了在意大利長大的NBA明星科比·布莱恩特為Nutella作形象代言人。此外,在義大利許多地區每年都會舉辦一次「麵包節」,這時便會準備大量抹上Nutella的麵包片,提供給來參加節慶的

「Nutella」在很多地區是巧克力榛子酱的代名词。但是在一些国家,还是有别的巧克力榛子品牌比它更流行,比如:希腊Merenda西班牙本土出產的Nocilla(Nutella最近才进入西班牙市场)。在前东德的地區,人們把Nutella產品稱作Nudossi

除了產品銷售外,Nutella更在不同文化社会層面流行起來。曾有不少書描写过Nutella這產品,在一部意大利电影《Bianca》的其中一个著名的场景中,也有以這產品作為故事主線。

成分[编辑]

不同地區的Nutella產品成分有異,欧洲(以及波蘭)的成分是:菜子油榛子(13%)、可可(7.4%)、脱脂牛奶(5%)、乳糖大豆卵磷脂香草醛。美国的成分是:花生油榛子可可脱脂牛奶、纯乳清,部分氢化花生油大豆卵磷脂香草醛。Nutella使用的花生油是经过高温溶解提取过程的,去除了所有蛋白质,以防止食物过敏反應。

趣闻[编辑]

在Chloé Doutre-Roussel的著作《The Chocolate Connoisseur》(意譯為「巧克力鑑賞家」;ISBN 1-55788-503-6)的一个场景中曾提及Nutella:故事讲及作者母亲在墨西哥的一段趣事:她带了好多瓶Nutella酱到墨西哥,为了骗过边境检查人员,假說該些酱只是护肤用品而不是违禁的食品,她居然往自己的脸上抹了一些Nutella;書中還記載了其他有關Nutella的趣聞,包括下文所述數項:

  • 二战以后的意大利,由於supercrema gianduja太流行,以致一些商店提供了特別的服务,给小朋友们带来的面包片上面抹上Nutella.
  • 意大利每年生产17.9万吨Nutella.
  • 尽管Nutella的基本配方是公開的,但是精确的配方却像可口可乐的配方那样保密。
  • 在欧洲,Nutella是分装在400克和750克的玻璃瓶中出售,也有200克的玻璃杯裝潢,杯口没有螺口,盖子是简单的压上去的,所以人們吃完了Nutella酱,杯子可以留起當作普通的杯子使用。很多人用杯子來裝牛奶,容量正好是配合一份Nutella夹心面包的量。Nutella还推出過不同款式的玻璃杯,刺激了顧客收集玻璃杯的需求。
  • 欧洲的Nutella的用玻璃瓶裝潢,美国則用塑膠瓶,瓶子的外觀設計申請了專利
  • 根据Nutella美国网站,Nutella的发音应该是「new-tell-uh」,但是在英国和其他一些国家,发音是「nut-ella」,在德国和荷兰的发音則是「nuu-tella」,而英語中是沒有「nuu」这个音的。
  • Gnutella是一種文件共享协议,他的名字是根据GNU和「Nutella」共同得来的。
  • Plumpy'nut是種一种在援助饥荒时使用的食品,生產這種食品作救援用途的靈感源自Nutella.

外部连接[编辑]