花生油

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植物油
Olive oil from Oneglia.jpg
橄欖油
類型
植物油 (名單)
浸漬 (名單英语List of macerated oils)
精油 (名單英语List of macerated oils)
用途
Drying oil英语Drying oil - 油彩
食用油
回鍋油 - 生物柴油
脂肪酸
飽和脂肪
單元不飽和脂肪
多元不飽和脂肪
反式脂肪
瓶裝花生油
花生油
每 100 g (3.5 oz) 食物营养值
熱量 3700 kJ (880 kcal)
碳水化合物 0 g
脂肪 100 g
飽和脂肪 17 g
單元不飽和脂肪 46 g
多元不飽和脂肪 32 g
蛋白质 0 g
0.01 mg (0%)
胆固醇 0 mg
0.0 mcg
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI
來源:(英文)美国农业部营养数据库

花生油是由花生經過榨油加工製成,味道香濃,深受歡迎。

好處[编辑]

花生油中含有人體所必需的幾種胺基酸,所以營養價值很高;花生油中又有單元不飽和脂肪,可以預防心臟病又能幫助除去有害的低密度脂蛋白

合適烹調法[编辑]

不同等級材料、搾法和等級的食用油有不同的冒煙點,應用於各自不同的合適烹調法。

花生油可用於煎炸蒸煮等,尤能為水煮蛋增加特殊的花生香味。