廣州炒飯

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Fried rice by Adonis Chen in Keelung, Taiwan.jpg

廣州炒飯又名廣式炒飯,是中國的一種炒飯,其來源暫不可考。與港式炒飯類似,廣州炒飯亦是揚州炒飯的變種。用料上沒有一定的標準,而普遍做法是使用香腸洋蔥雞蛋毛豆紅蘿蔔等材料與,或者是以叉燒肉蝦仁雞蛋炒成(即揚州炒飯)。飯可以是隔夜飯、也有的是剛煮好的飯。有些食店會提供生菜包捲炒飯供顧客食用。

此外,亦有人稱廣式炒飯和港式炒飯是一樣的東西,亦有持相反意見的。