苤藍

苤藍
去掉葉子的苤藍莖
科學分類
域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 十字花目(Brassicales) 科： 十字花科(Brassicaceae) 屬： 蕓薹屬(Brassica) 種： 甘藍(B. oleracea) 變種： 苤藍(B. o. var. gongylodes)
二名法
Brassica oleracea var. gongylodes L.

苤藍(Brassica capitata L. var. gongylodes L.)，又稱撇藍，擘藍，大頭菜，蕪菁，是一種蔬菜，通常食用其茎部。