花椰菜

花椰菜
	; 菜花
科學分類
域：	真核域 Eukarya;
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida;
目：	十字花目(Brassicales);
科：	十字花科(Brassicaceae);
屬：	蕓薹屬(Brassica);
種：	甘藍(B. oleracea);
變種：	花椰菜 B. o. var. botrytis;
三名法
	Brassica oleracea var. botrytis; L.

花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。花椰菜，西蘭花（青花菜）和結球甘藍同爲甘藍的變種。

按照中文取名規則，一般將事物的大類置于最後，而將其特性置于前。按照此原則，花椰菜被稱為花菜時，更強調其為一種長得像花的蔬菜；被稱為菜花時，也是像花的蔬菜的意思。因为古汉语定语后置。